Kuidas antioksüdandid aitavad insuldi ära hoida

Hoolitsemine selle eest, et toidus oleks piisavalt antioksüdante, võib olla kõige lihtsam ja tõhusam insuldi vastu võitlemise vahend. Antioksüdant on viimasel ajal kindlasti olnud moesõna. Uurige tõde selle kohta, kuidas antioksüdandid võitlevad selliste haiguste vastu nagu insult, südamehaigused ja vähk.

Mis on antioksüdandid?

Antioksüdandid on looduslikult esinevad värskete puu- ja köögiviljade komponendid. Kui sööme toitu nagu marjad, punane paprika ja pähklid, imenduvad antioksüdandid kehasse.

Antioksüdandid ja insuldikaitse

Norra uuringus jälgiti 20 000 meest ja leiti, et meestel, kes sõid kõrge antioksüdantisisaldusega toitu rohkem kui 27 korda kuus, oli insuldirisk vähenenud 20%. Osalejad kogesid ka madalamaid südamehaigusi ja vähktõbe.

Kuidas saada antioksüdante

Antioksüdante on paljudes puuviljades, sealhulgas apelsinid, marjad, õunad, mango ja kiivid, kui nimetada vaid mõnda. Neid võib leida ka värsketest köögiviljadest, näiteks paprikast, kartulist, jamsist ja artišokist. Tavaliselt on puu- ja köögiviljade toores vorm antioksüdantide kontsentratsiooni võrra rikkam kui keedetud valmistis.

Huvitav on see, et mõned ootamatud antioksüdantide allikad võivad aidata insulti vältida, näiteks kohv, punane vein ja šokolaad. Enamik töödeldud toite ja liha ei sisalda märkimisväärses koguses antioksüdante.

Antioksüdandi toidulisandi võtmine

Parim viis antioksüdantide saamiseks on dieet, mis sisaldab värskeid puu- ja köögivilju.

On siiski näidatud, et vitamiinipreparaatide võtmine aitab insuldi ära hoida. Vitamiinid A, C ja E on eriti rikkad antioksüdatiivse aktiivsuse poolest. Kuid vitamiinipreparaate tuleks alati võtta ettevaatusega, sest vitamiinide üleannustamine on ohtlik.

Kuidas antioksüdandid kaitsevad keha haiguste eest

Antioksüdantidel on huvitav bioloogiline koostoime kahjulike kemikaalide tüübiga, mida nimetatakse vabaks radikaaliks. Antioksüdantide struktuur võimaldab neil vabu radikaale detoksifitseerida.

Et mõista, mida antioksüdandid tegelikult teevad, aitab see veidi mõista vabu radikaale ja oksüdatiivseid kahjustusi. Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis moodustuvad keemilise reaktsiooni kaudu, mida nimetatakse oksüdatsiooniks. Kui puutume kokku toksiinide või äärmise emotsionaalse stressiga, moodustame liiga palju vabu radikaale. Sigaretisuits, reostus ja mõned keemilised lisandid avaldavad meie kehale toksiine, mis oksüdatiivsete kahjustuste kaudu käivitavad vabade radikaalide moodustumise.

Vabad radikaalid on keemiliselt ebastabiilsed ja neil on kalduvus end stabiliseerida, destabiliseerides keha lähedal asuvaid struktuure, põhjustades selliseid haigusi nagu insult, südameatakk ja vähk.

Kuid antioksüdandid on eriti stabiilsed ja suudavad vabu radikaale tegelikult ohutult stabiliseerida, enne kui vabadel radikaalidel on võimalus kehas laastada. Seega on leitud, et antioksüdandid neutraliseerivad vabade radikaalide ja oksüdatiivse stressi mõju. Sellepärast anti antioksüdantidele see nimi - kuna need võitlevad oksüdatiivsete kahjustuste tagajärgedega.

Kuidas antioksüdandid insuldi ära hoiavad

Insult algab ebatervislikust veresoontest või kleepuva verehüübe tõttu. Veresoonte ebatervislikuks muutumine võtab aastaid. Antioksüdandid suudavad kahjustatud veresoonte sisemust parandada ja mis veelgi tähtsam, takistavad vabade radikaalide esmalt veresoonte sisemuse rebimist.

Laboratoorsed testid mõõdavad toidus sisalduvaid antioksüdante

Seni on toiduainete antioksüdantsete toimete testimine suur projekt, mis nõuab keerukat laborit. See, kuidas teadlased hindavad eri tüüpi toiduainete antioksüdantset toimet laboratoorsetes tingimustes, on inimese vererakkude kokkupuude teatud tüüpi toiduga ja seejärel inimese vererakkude tervise mõõtmine. Kuigi see on kindlasti põnev, pole seda protsessi kodus mõõta ega dubleerida!

Kui palju peaksite saama antioksüdante?

Praegused uuringud ütlevad meile, et mida rohkem antioksüdante saate, seda parem on insuldi ennetamiseks. Antioksüdantiderikka toiduga pole mingit kahju. Kuid need ei sisalda kõiki toitaineid, mida meie keha vajab tervise säilitamiseks.

Seega on antioksüdantide tarbimise suurendamise ajal oluline tasakaalustatud ja tervislike rasvade ning piisava valgusisaldusega toit. Ainult puu- ja köögiviljade söömine võib põhjustada mõningaid toitumisvaegusi. Kui suurendate antioksüdantide tarbimist, veenduge, et saaksite kaunviljadest või kalast või tailihast piisavalt valku ja rohelise või punase liha kaudu piisavalt rauda.