Dole'i ​​toitumiskapitali programm võib tulla teie linna

SDI Productions / Getty Images

Võtmed kaasa

• Dole Packaged Foods on missioonil, et parandada toitumise võrdsust ja suurendada ökoloogilist jätkusuutlikkust kogu maailmas.
• Ettevõte plaanib parandada miljardi inimese juurdepääsu kvaliteetsele toitumisele.
• Sel suvel käivitas Dole programmi, mis pakkus eineid ja õppeprogramme otse linnadesse, mida peeti toidukõrbeteks.
• Kavas on ka puuviljajäätmete kõrvaldamine tootmises ja keskkonnasõbralikumate pakendite loomine.

Ülemaailmselt kannatab alatoitumise all umbes 690 miljonit inimest, vahendab World Action Against Hunger.Ameerikas on toidust puudulik rohkem kui üks kümnest kodust. Ameerika Ühendriikide söötmise hinnangul pole umbes 42 miljonil inimesel pärast COVID-19 pandeemia algust piisavalt toitu olnud.

Dole Packaged Foods - puu- ja köögiviljaettevõte - töötab selle nimel midagi ette võtma.

"See, mis toimub USA-s, toimub ka paljudes arenenud riikides. See ei ole spetsiifiline ühele riigile ega piirkonnale, see on üsna valimatu ja vaikne epideemia, ”ütleb Dole’i innovatsioonijuht PhD Lara Ramdin Verywellile. „Lünk hea toitumise kättesaadavuses suureneb ja peame pidama ülemaailmset dialoogi. Me ei saa seda ise teha. "

Kuid me võime alustada. Veebruaris lõi Dole 2 miljoni dollari suuruse iga-aastase fondi Sunshine for All, mis toetab ülemaailmset strateegilist partnerlust ja innovatsiooni üliolulistes jätkusuutlikkuse, toidule juurdepääsu ja raiskamise valdkondades. Fond käivitati veebruaris koos lühifilmiga „Kasvav kaugus“, mis käsitleb kriitilisi lünki, mida ettevõte näeb kõigi jaoks hea toitumise takistusena.

Toote toomine toidukõrbetesse

Ramdin tsiteeribtoidukõrbed -väheste toidupoodidega linnaosad - tervisliku toitumise üheks takistuseks, eriti USA-s

"Kui proovite leida puu- ja köögivilju, on teie valikud piiratud," ütleb Ramdin. "Paljud inimesed [toidukõrbetes] kasutavad vaikimisi televiisorit või eelnevalt valmistatud toite, kuna need on lihtsad ja mugavad. Nende arvates on kokkamine keerulisem. ”

2020. aasta augustis töötas Dole välja programmi Sunshine for All Cities, algatuse värskete ja pakendatud toodete, toitvate toitude ja haridusvõimaluste toomiseks kogukondadele, kes neid kõige rohkem vajavad. Esimene linn, mille Dole valis, oli Mississippi osariigis Jackson, kus iga 10 000 elaniku kohta on ainult üks toidupood.

Dole tegi koostööd teiste piirkondade põllumajandustootjate, kokkade, linnapea Chokwe Antar Lumumba ning Jacksoni poiste ja tüdrukute klubiga, et pakkuda elanikele muu hulgas kohalikke tooteid ja kokandustunde. Ettevõte plaanib mõõta programmi edukust lähtuvalt kohalikest partnerlustest, mida nad suudavad luua, ja uute ressursside arvust, mida nad saavad luua.

"Me tahame näidata noortele ja ka nende peredele, et toitvate toitude valmistamine on väga lihtne," ütleb Ramdin.

Mida see teie jaoks tähendab

Praegu plaanib Dole külastada järgmist Marylandi osariiki Baltimore'i ja hindab teisi linnu, kuhu võib jõuda aastal 2021. Võite oma linna nimetada Dole järgmiseks Sunshine For All linnaks.

Pakendatud puuviljade ja köögiviljade kvaliteedi parandamine

Kuigi konserveeritud ja külmutatud tooted saavad halva esindaja, võivad need olla sama toitvad.

"Kui me paneme oma ananassid vormidesse, valitakse need käsitsi ja lähevad otse purki. See, kuidas me neid valmistame, säilitab selle värskuse ja toitumise, ”ütleb Ramdin. "Külmutatud on suurepärane võimalus saada puu- ja köögivilju, sest see on külmunud, kui puuvili on värske. Külmutatud ja konservid annavad garanteeritud värskuse aastaringselt. "

"Kui vähegi võimalik, ei kasuta me magusaineid," lisab ta.

Jätkusuutlikkuse parandamine

Ramdin ütleb Verywellile, et Dole'i ​​tegevused Tais kasutavad 2021. aasta lõpuks sajaprotsendiliselt taastuvenergiat ja seal õpitud põhimõtteid rakendatakse ka teistele tehastele kogu maailmas.

"Me kasutame oma tegevuses palju elektrit, kuid keskendume 100% taastuvenergia kasutamisele," ütleb ta. „Töötame ka algatuste kallal, et uurida, kuidas me oma jäätmeid erinevalt kasutame. Palju puuvilju lükatakse tagasi, sest see ei tundu eriti kena, kuid on täiesti tervislik ja maitseb suurepäraselt. "

Nii toitumisele juurdepääsu parandamine kui ka keskkonnasäästlikkuse parandamine nõuavad, et kõigil toiduainete tootmisahelas osalevatel osapooltel oleks oma roll. Dole palub ettevõtjatel, põllumajandustootjatel, toidukaupmeestel ja teistel arendada ideid toiduväärtuse parandamiseks kogu maailmas.

"Ma arvan, et kõige tähtsam on see, et peame kokku saama. Soovime muuta juurdepääs toitumisele kõigile võrdseks, sest usume, et see on põhiline inimõigus, "ütleb Ramdin.