Mida süüa, kui teil on hemokromatoos

Hemokromatoos on geneetiline häire, mis põhjustab raua liigset kogunemist organismis. Ravimata võib see põhjustada tõsiseid elundite ja liigeste kahjustusi ning isegi surma.

Hemokromatoosi dieet võimaldab hemokromatoosiga inimesel vältida nii rauasisaldusega toite kui ka neid, mis võivad suurendada raua imendumist. Dieet koosneb toitudest, mis annavad piisavalt valke ja muid toitaineid, et säilitada optimaalne tervis ilma keha rauaga koormamata.

Hemokromatoosi dieedi eesmärk

Rauda peetakse oluliseks toitaineks, kuna keha ei suuda seda valmistada; see peab olema saadud toidust.

Tavalistel täiskasvanutel imendub soolestikus ainult umbes 10–30% rauast, mida inimene sööb. Hemokromatoosiga inimestel suurendab heptsidiin-nimeline hormoon imendumist kuni 400%, põhjustades raua ülekoormust ja raua mürgisus.

Hemokromatoosi dieeti kasutatakse heemi raua tarbimise vähendamiseks, seda raua tüüpi, mis imendub kõige kergemini soolestikus. Peamisteks allikateks on punane liha ja elundite liha.

Vähem keskendutakse köögiviljades, puuviljades ja teraviljades leiduva mitteheemse raua tarbimise vähendamisele. Neid toite peetakse kasulikumaks kui mitte. Selle asemel võib toitu, mis võib suurendada mitteheemse raua imendumist, piirata või vältida.

Kuidas dieet töötab

Hemokromatoosi dieet on mõeldud hemokromatoosiga inimese ainulaadsete toitumisvajaduste rahuldamiseks. Dieet koosneb värsketest puuviljadest, köögiviljadest, täisteratoodetest, piisavast valgu tarbimisest ning piiratud koguses punast liha, tsitrusvilju, suhkruid ja piimatooteid. Terve toitu soovitatakse igal võimalusel.

Hemokromatoosi dieedi põhimõtted

Kuigi hemokromatoosi dieedi jaoks pole ametlikke juhiseid, on juhtpõhimõtted, nimelt:

• Punase liha tarbimise vähenemine
• Loomse rasva ja suhkru vältimine
• C-vitamiini piiramine kõigist allikatest
• Mõõdukas alkoholi tarvitamine
• Suurem täisteravilja, riisi ja ubade tarbimine
• Tee ja kohvi tarbimine
• Suur kogus värskeid puu- ja köögivilju

Arsti ja dietoloogiga töötades saate sõnastada, kui palju punast liha võite nädalas tarbida, ja leida alternatiivseid valguallikaid. Sama kehtib ka C-vitamiini ja muude toitainete kohta, et säilitada tervislik ja tasakaalustatud toitumine sõltumata raua tarbimisest.

Kestus

Hemokromatoosiga inimesed saavad hemokromatoosi dieedist kinni pidada pika aja jooksul arsti hoole all. Raua taseme normaalsetes piirides tagamiseks on vaja sagedast laboritööd.

Toidu korrigeerimine võib osutuda vajalikuks, kui tase tõuseb liiga kõrgeks või liiga madalaks. Kui seda ei jälgita, võib hemokromatoosi dieet põhjustada raua taseme ülemäärase languse, mis võib põhjustada rauavaegusaneemia ja dieedi ajutise peatamise.

Kuna aneemia sümptomid võivad jäljendada hemokromatoosi sümptomeid, on oluline pöörduda arsti poole, kui teil tekib hemokromatoosi dieedil äärmine väsimus või nõrkus. Ainult vereanalüüsiga saab tuvastada, kas teie rauasisaldus on liiga kõrge või madal.

Ärge kunagi muutke toitumist ilma eelnevalt oma tervishoiuteenuse osutajaga nõu pidamata.

Mida süüa

Hemokromatoosi dieedil on toite, mida saate süüa, ja teisi, mida tuleb vältida või piirata. Mittevastavad toidud on sellised, mis toovad kas liiga palju rauda või suurendavad heemi ja / või mitte-heemi imendumist.

• Jogurt

• Juust

• Kodulinnud

• Kala (sh konserveeritud rish)

• Munad

• Pähklid ja seemned

• Oad ja kaunviljad

• Tofu

• Täistera

• Brokkoli

• Spinat

• Joonised fig

• Rabarber

• Õunad

• Avokaado

• Oliiviõli

• Must tee

• Kohv

• Kakao

• Üle piiratud koguse punast liha

• Rohkem kui piiratud koguses tsitrusvilju

• Loomne rasv

• Alkohol

• Suhkrud

• Raud-EDTA või kelaaditud rauaga toidulisandid

Päriliku hemokromatoosiga inimesed peaksid vältima ka tooreid koorikloomi, kuna see sisaldab teatud tüüpi baktereid - nnVibrio vulnificus- see on teadaolevalt kõrge rauasisaldusega inimeste jaoks saatuslik.

Toidud, mis vähendavad raua imendumist

Hemokromatoosi dieedis on toitu, mis on kasulik, kuna see takistab raua imendumist soolestikus.Tüüpiline söögikord sisaldab rohkem järgmiste ühendite rikkaid toite:

• Kaltsium: arvatakse, et piimas leiduv kaltsium, rohelised lehtköögiviljad, soja ja rasused kalad aeglustavad raua imendumist soolestikus. Kuid ainult suuremate annuste (umbes 300–600 milligrammi) korral näib neil toitudel kelaativat (puhastavat) toimet.
• Fosvitiin: munad sisaldavad fosvitiin nimega valku, mis seondub rauaga ja aitab selle organismist puhastada. Kuigi munakollased on rauarikkad, aitab fosvitiin piirata raua hulka, mida keha neelab.
• Oksalaadid: arvatakse, et need taimsed ühendid, mida leidub spinatis, lehtkapsas, peet, pähklid, šokolaad, tee, nisukliid, rabarber ja maasikad, vähendavad mitteheemse raua imendumist. Kuigi spinatis on palju rauda, ​​näivad oksalaadid nende imendumist piiravat.
• Fytaat: see kreeka pähklites, mandlites, kuivatatud ubades, läätsedes, teraviljades ja täisteratoodetes leiduv fosfori vorm takistab ka heemi raua imendumist.
• Polüfenoolid: need taimsed kemikaalid, mida leidub kohvis, kakaos, piparmündis ja õuntes, on heemi raua imendumise peamine inhibiitor.
• Tanniinid: need orgaanilised ühendid, mida leidub mustas tees, viinamarjades, odras, jõhvikates ja kuivatatud puuviljades, seonduvad rauaga ja aitavad selle organismist vabaneda.

Rootsi kakao- ja leheteed suudavad raua imendumist pärssida kuni 90%. Üks tass kohvi, milles on palju tanniini ja klorogeenhapet, võib pärssida imendumist kuni 60%.

Toidud, mis suurendavad raua imendumist

Punane liha pole ainus toit, mille pärast peaks muretsema hemokromatoosi dieedi alustamisel. Mõned muidu toitvad toidud võivad suurendada imendumist ja soodustada raua ülekoormust. Need sisaldavad:

• Tsitrusviljad: C-vitamiin on mitteheemse raua imendumise üks tugevamaid võimendajaid. 100 milligrammi tarbimine (mis vastab kahele 8-untsele klaasile apelsinimahlale) võib suurendada raua imendumist neljakordseks. Lisaks tsitruselistele on muud rikkalikud C-vitamiini allikad tomatid, guajaavid ja punased paprikad.
• Alkohol: mitteheemne raua imendumine suureneb umbes 10%, kui toidule lisatakse alkoholi. Vein ja kange alkohol näivad olevat sama efektiga.
• Suhkur: suhkur ja kõrge suhkrusisaldusega toidud (sealhulgas kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup) võivad suurendada heemivaba raua imendumist kuni 300%.

Arvatakse, et raua imendumist soodustavad ka beetakaroteen, mida leidub erksavärvilistes toitudes nagu porgand, bataat, peet ning punane ja kollane paprika. Sellegipoolest kaalub nende toitumisalane kasu üles võimalikud riskid ning beetakaroteenirikkaid toite ei välistata hemokromatoosi dieedist.

Muud kaalutlused

Hemokromatoosiga inimesed ei tohiks toitu malmis aeglaselt valmistada, sest osa pottidest ja pannidest saab rauda üle kanda toidule (eriti aeglaselt valmistatud toitudes). Eriti on tomatid malmis keedetuna altid raua imendumisele ja võivad saada isegi metallimaitse.

Sõna Verywellist

Hemokromatoosi dieet ei ole mõeldud kehakaalu langetamiseks ega kasutata järelevalveta. See nõuab raua taseme kontrollimiseks arsti regulaarset panustamist tavapäraste vereanalüüsidega. Seda ei tohi kasutada raseduse ajal ega kellelgi, kellel pole hemokromatoosi.

Kui teil on muid kroonilisi terviseseisundeid, nagu diabeet või südamehaigused, tuleb dieeti arsti või sertifitseeritud dietoloogi juhendamisel veelgi kohandada.