Toiduallergia A-st Z-ni: õppige neid paremini haldama

Toiduallergiatega koos elama õppimine läks lihtsalt lihtsamaks. Vaadake seda juhendit A-st Z, mis aitab teil ohutumat, õnnelikumat ja lihtsamat elu koos toiduallergiatega kontrollida.

Anafülaksia

Anafülaksia on raske, eluohtlik allergiline reaktsioon, mis nõuab kohest tähelepanu. See võib tekkida mõne sekundi või minuti jooksul pärast allergeenisisalduse võtmist. Tõsine reaktsioon hõlmab kogu keha ja põhjustab teiste kemikaalide hulgas histamiini vabanemist, mis põhjustab hingamisteede karmistumist ja põhjustab muid sümptomeid.

Ilma viivitamatu meditsiinilise abita võib see allergiline reaktsioon põhjustada hingamisteede pingutamist ja sulgemist, mis muudab hingamise võimatuks. On väga oluline, et kõik, kellel on anafülaktiline allergia, kannaksid hädaolukorras auto süstitavat adrenaliini.

Vereanalüüsi

Toiduallergiate mõistmiseks peaksite oma vereanalüüside tegemisest rääkima oma arstiga. Paljudel juhtudel määrab arst toiduallergia olemasolu kinnitamiseks vereanalüüside seeria. Need vereanalüüsid mõõdavad IgE antikehade olemasolu konkreetsete toitude suhtes.

Ristsaastumine

Paljud inimesed, kellel on toiduallergia, reageerivad allergeense toidu väikeses koguses. Seetõttu on toiduallergia all kannatajate jaoks ülioluline vältida ristsaastumise võimalust.

Ristsaastumine võib tekkida siis, kui väike kogus toiduallergeeni puutub kogemata kokku mõne muu toiduga. Toiduallergiaga inimestele võib see põhjustada eluohtliku olukorra, kuna võib tekkida allergiline reaktsioon. Saastumise vältimiseks on toidu valmistamisel väga oluline mõista õiget köögi- ja toiduohutust.

Piima

Piimaallergia kuulub kaheksa kõige levinuma toiduallergia hulka. Tegelikult on allergia lehmapiimale kõige levinum allergia imikute ja väikelaste seas. Kui suur osa lapsi kasvab oma piimaallergiast välja kolme või nelja aasta vanuseks, siis teised mitte.

Piimatoodete allergia sümptomid võivad ulatuda kergest kuni raskeni, mõnel on anafülaktiline reaktsioon allaneelamisel. Neile, kellel on piimaallergia, on igapäevase kaltsiumivajaduse rahuldamiseks vaja leida dieeti lisatavaid piimaväliseid asendajaid, mis jäävad vahemikku 200 mg väikelastele kuni 1300 mg teismelistele ja 1200 täiskasvanutele.

Likvideerimise dieet

Selleks, et teha kindlaks, kas kellelgi on toiduallergia, võib arst soovitada proovida eliminatsioonidieeti. Elimineerimisdieedi tegemisega saate võib-olla isoleerida, millised toidud võivad põhjustada reaktsiooni (ja välistada potentsiaalselt muud toidud). See aitab teil ja teie arstil teha kindlaks, kas teil on tõesti toiduallergia.

Toiduallergia

Toiduallergia on organismi ebanormaalne immuunvastus toidule. Keha immuunsüsteem vastutab teie tervislikkuse eest, võideldes nakkuste vastu. Toiduallergia korral reageerib immuunsüsteem toidule üle, arvates, et see on võõras sissetungija. See käivitab kaitsva reaktsiooni. Reaktsioon võib olla kerge kuni raske ja võib vajada viivitamatut arstiabi. Toiduallergia on diagnoositud enam kui 50 miljonil inimesel. Toiduallergia võib kimbutada lapsi ja täiskasvanuid ning võib tekkida igal ajal.

Seedetrakti sümptomid

Paljud toiduallergiad võivad põhjustada seedetrakti sümptomeid, sealhulgas oksendamist, kõhuvalu, kõhulahtisust või kõhukinnisust. Kui teie keha reageerib allergeenile justkui võõrkehana, võivad tagajärjeks olla paljud sümptomid, näiteks seedetrakti probleemid. Tsöliaakia (mis on autoimmuunne seisund, mitte tõeline toiduallergia) korral on seedetrakti sümptomid tavalised.

Nõgestõbi

Paljude inimeste jaoks on allergilise reaktsiooni üks märk nõgestõve tekkimine. On leitud, et lööbed, nõgestõbi ja ekseem on toiduallergia tavalised tunnused. Oluline on seda mitte kergekäeliselt võtta, kuna need nahahaigused on allergia sümptomid.

Koostisosad

Toiduallergiaga inimeste jaoks on enne uue toidu tarbimist alati oluline teada koostisosi. Toit võib tunduda ohutu valik, kuid teadmata, kuidas midagi tehti, võib see toit olla eksitav. Kui koostisosad on kindlaks tehtud, saab inimene teada, kas tegelikult on toiduallergeeni, mida tuleb vältida. Samuti otsige silti või paluge küpsetamise teinud isikul kõik koostisosad kindlaks teha ja olla kindel, et nad mõistavad teie toiduallergia vajadusi.

Lihtsalt ütle ei

Kui on silmitsi toitudega, millel puudub silt, millel on küsitavad koostisosad või mis võivad olla ristsaastunud, on oluline lihtsalt öelda ei. Kindlasti ei tasu võimaliku allergilise reaktsiooni riski, kui tegemist on toiduallergeeni sisaldava asja tarvitamisega. Uue toidu valimisel on alati parem olla ohutu, kui kasutada võimalust, mis võib olla eluohtlik.

Köök

Toiduallergiatega inimestele on kriitiline kasutada köögis ohutuid toiduvalmistamismeetodeid. Selleks võib vaja minna värvikoodiga plaate, steriilset keskkonda ristsaastumise vältimiseks, organiseeritud toidukappe ja hõlpsasti tuvastatavaid märgistatud toite.

Neile, kellel on toiduallergiaga lapsed, hoiavad paljud inimesed allergeeni kodust eemal, et tagada turvalisem köök. Sageli on peredel eraldi kapid, mis aitavad vältida segadust suupistete haaramisel, toiduvalmistamisel või küpsetamisel. Restoranides ja muudes toidukäitlemisettevõtetes on kehtestatud spetsiaalsed toiduallergiaprotokollid ja ohutusprotseduurid, mis aitavad kaitsta toiduallergiaid.

Silt

Kui teil on diagnoositud toiduallergia, peate õppima alati etiketi lugemise olulisust, et olla kindel, et toiduallergeen ei ole koostisosana. Oluline on õpetada otsitavaid sõnu, sest paljud erinevad terminid võivad petta, kui te pole kindel, mida otsite.

Toiduallergeenide märgistamise ja tarbijakaitseseaduse kohaselt peavad toiduained, mis sisaldasid peamisi toiduallergeene (piim, munad, kala, koorikloomad, maapähklid, pähklid, nisu ja soja), märgistama oma toote allergeeniga selgelt.

Juhtimine

Toiduallergiatega koos elamise võti on see, kuidas saate allergiat juhtida. See tähendab, et on oluline koostada tegevuskava, kuidas hakkama saada koolis, kodus, tööl, laagris või mujal. Enne kuhugi minekut on kõige parem mõelda ette ja oma allergiaprotokoll paika panna.

Näiteks enne, kui teie toiduallergiaga laps esimest korda kooli suundub, soovite olla kindel, et õpetaja on teadlik teie lapse vajadustest, näiteks soodsamad suupisted ja reageerimise korral hädaolukorra lahendamise plaan. Või äkki on teil mõni tööüritus, mis võib vajada helistamist, et teada saada, millist toitu pakutakse, et olla kindel, kas on võimalusi, mida saate ohutult süüa. Eelnevalt planeerides saate toiduallergiatega hõlpsasti hakkama.

Pähklid

Üks levinumaid ja tõsisemaid toiduallergiaid on tänapäeval pähkliallergia. Pähklitele on kahte erinevat allergiat: maapähklid ja pähklid. Maapähklid kasvavad maa all ja kuuluvad liblikõieliste sugukonda, samas kui pähklid (sealhulgas mandlid, kreeka pähklid, india pähklid ja pekanipähklid) kasvavad maapinnast kõrgemal.

Paljudel inimestel on allergia maapähklite, pähklite või mõlema suhtes ja mõnel on allergeeniga kokkupuutel oht anafülaktiliste reaktsioonide tekkeks. On väga oluline, et riskirühmadel oleks alati viivitamatu juurdepääs epinefriini autoinjektorile.

Organisatsioonid

Tänapäeval on toiduallergiaga inimeste jaoks saadaval palju ressursse ning mitmed organisatsioonid on pühendunud inimeste toiduallergiaga tutvustamisele, teie toiduallergeenide mõistmisele, allergikute ohutuse tagamisele ja inimeste ühendamisele kasulike foorumitega. Nende paljude kanalite kaudu aitab kasvav arv allergiaid, kellel on diagnoositud toiduallergia, hoida üksteist kursis viimaste edusammudega tervisliku elu edendamisel vaatamata nende allergiale.

Valmistatud

Reaktsiooniks alati valmisolek võib olla elupäästev taktika. On kriitiline, et keegi, kellel on toiduallergia, on teadlik sellest, kuidas reageerida reaktsioonidega mõne hetke jooksul pärast selle tekkimist. Toiduallergiate juhtimisel on kõige olulisem istuda koos lapse, pereliikme või lähedaste sõpradega tegevuskava koostamiseks.

Nooremate laste jaoks on oluline, et nende eest vastutav täiskasvanu saaks oma allergiatest teada ja talle öeldaks, mida hädaolukorras teha. Vahel peate üritustele ise toitu kaasa tooma, et olla kindel, et saate ohutult einestada. Ja muidugi peaksid ravimid alati käepärast olema, kui tegelikult on reaktsioon.

Reaktsioon

Toiduallergeeniga kokkupuutel võib tekkida palju erinevaid reaktsioone. Naha kinnisus, lööbed, nõgestõbi, kõhuvalu, seedetrakti probleemid, sügelev kurk, õhupuudus ja hingamisraskused on mõned võimalikest reaktsioonidest. Samuti on oluline teadvustada, et paljude inimeste jaoks, kes söövad teist korda midagi, mis on ka allergiline, võib reaktsioon olla hullem. Kui on muret, et võite olla toidu suhtes allergiline, pidage kindlasti nõu oma arstiga.

Statistika

Hinnanguliselt on toiduallergiaid kuni 15 miljonil ameeriklasel. See mõjutab umbes ühte igast 13-st alla 18-aastast last. Tundub, et toiduallergia on tõusuteel, laste allergia on aastatel 1997–2011 suurenenud umbes 50 protsenti. Uuringud näitavad, et iga kolme minuti järel saadab allergiline reaktsioon kellegi ravile kiirabisse.

Ravi

Parim ravimeetod toiduallergia juhtimiseks on selle toidu täielik eemaldamine dieedist. Kui see pole võimalik, saab allergiat ravida selliste ravimitega nagu antihistamiin kergete reaktsioonide korral ja epinefriin tõsiste reaktsioonide korral.

Võrreldes tundlikkusega

Toiduallergiad ja tundlikkus on kaks erinevat asja, mida keha reageerib. Allergia korral osaleb teie immuunsüsteem. Tundlikkuse või talumatuse korral vallandub reaktsioon suures osas seedesüsteemis.

Nisu

Kuigi nisuallergiaga ja tsöliaakiaga inimesed ei saa nisu süüa, on neil kahel tingimusel erinevus. Nisuallergia on immuunsüsteemi ülereageerimine konkreetse toiduvalgu, nimelt nisu omaga. Tsöliaakia on seisund, mille korral peensooles esineb ebanormaalne reaktsioon gluteenile. Kuna gluteeni leidub teiste teraviljade hulgas ka nisus, ei talu tsöliaakiaga inimesed oma dieeti nisu.

Xantham Kumm

Mõned inimesed leiavad, et kui nad järgivad gluteenivaba dieeti, kogevad nad endiselt toiduallergia sümptomeid, hoolimata sellest, et nad on oma toiduvalikuga ettevaatlikud. Tundub, et sageli tuginevad gluteenivabad tooted paksendajana kasutatava koostisosana ksantaami kummile. Paljud inimesed leiavad, et nad on selle koostisosa või bakteri suhtes, millel see on kasvatatud, allergiline.

Sõna Verywellist

Turvalisuse tagamiseks peate mõistma oma toiduallergiat. Kõigile toiduallergiat põdevatele inimestele, alates väikestest lastest kuni täiskasvanuteni, tuleb õpetada, mida allergia tähendab, teadma, kuidas reaktsioone tuvastada ja õppida neid ravima. Kui lapsed vananevad, on oluline neid eri aegadel ümber õpetada, kuna nad kasvavad iseseisvamaks ja peavad sellega ise hakkama saama.

Lõpuks, ärge tundke end kunagi rumalana, kui esitate nii palju küsimusi kui teil võib olla enne midagi söömist. Ärge kunagi eeldage, et miski tundub turvaline, kui teil pole seda kunagi varem olnud. Kui te pole kindel, kas saadud vastus pole täpne, ärge kartke täiendavalt uurida, kas toit on teie jaoks ohutu süüa.