Salatikastmine kolesterooli alandaval dieedil

Kui mõtlete tervisliku toitumise järgselt söögikõlblikest toitudest - ka sellistest, mis aitavad vähendada kolesterooli ja triglütseriidide taset -, on salatid üks tervislik toit, mis pähe tuleb. Kuna mõned salatid kipuvad olema veidi lahjad, võib kiusatus salatikastet lisades oma salatit elavdada. Ehkki mõned neist salatikastmetest võivad teie salatile lisada väga palju maitset, võivad nad lisada ka koostisosi - näiteks küllastunud rasva ja suhkrut -, mis võivad lipiidide taset langetava dieedi rööpast välja viia. See juhend näitab teile, kuidas salatikastmeid targalt kasutada, kolesterooli alandavat dieeti saboteerimata.

Kreemipõhised versus õlipõhised sidemed

Kuigi salatikastmete ümber on palju sorte, võib need jagada kahte põhirühma:

• Vinegrette kastmed
• Kreemipõhised sidemed

Kreemipõhised sidemed koosnevad tavaliselt piimast, hapukoorest, majoneesist või koorest. Need on tavaliselt paksud ja ühtlased vastuolud. Kreemipõhised kastmed hõlmavad bleu juustu, Tuhande saare, rantšo ja vene kastmeid. Tänu kreemisele põhjale, millest need koosnevad, võib seda tüüpi kastmete kasutamine salatil teie salatisse lisada küllastunud rasva.

Vinegretid koosnevad erinevatest õli ja äädika kombinatsioonidest ning võivad sisaldada muid koostisosi nagu riivjuustud, puuviljamahlad, ürdid, vürtsid või pipar. Neid sidemeid on lihtne tuvastada, kuna need eralduvad kergesti, kui neid teatud aja jooksul ei liigutata ega raputata. Vinegrettide näideteks on Itaalia kaste ja ingverikaste.

Vinegrettidel pole kreemjat alust, mistõttu need võivad sisaldada vähem küllastunud rasva. Isegi kui need kastmed sisaldavad õlisid, mis võivad teie salatile lisada tervislikke küllastumata rasvu - need võivad siiski lisada ka kaloreid.

Mõlemad tüüpi sidemed võivad sisaldada ka muid koostisosi, mis võivad teie südame tervist mõjutada, näiteks sool ja suhkur. Niisiis, enne salatile lisamist peate alati kontrollima riietepudeli etiketti kalorite, rasva, süsivesikute ja naatriumi sisalduse osas.

Salatikastme kasutamine lipiidide jälgimisel

See, et jälgite oma lipiide, ei tähenda, et peate salatikastme kasutamisest täielikult loobuma. Kuna mõned neist kastmetest sisaldavad koostisosi, mis võivad mõjutada teie toidus tarbitavat rasva ja kalorite hulka, peaksite olema ettevaatlikum salati või muude toitude, näiteks kreekerite, lisatava koguse suhtes. võileivad või köögiviljad.

Lemmikkastmete nautimiseks on paar võimalust, salati tervist oluliselt mõjutamata:

• Ärge kunagi kastke oma salatit. Ükskõik, kas valmistate salatit kodus või tellite selle oma lemmikrestoranist, peaksite oma salatikastme alati asetama küljele mahutisse - selle asemel, et panna see otse salatile. See võimaldab teil mitte ainult lisada salatikastet oma isiklikule maitsele, vaid ka aidata vähendada kaloreid.
• Kasutage oma lemmikkastmete madala rasvasisaldusega versioone. Kui teil on mõni konkreetne salatikaste, mida soovite kasutada, kontrollige oma kohalikku toidupoodi, kas see on saadaval madala rasvasisaldusega versioonina. Kuigi see vähendab kastmes küllastunud rasva hulka, võivad mõned tootjad seda kompenseerida lisades soola või suhkrut. Seetõttu peaksite kontrollima oma toitumisalaseid silte.

Kas vajate tõesti salatikastet?

Kui soovite tõesti salatile lisatud kalorite arvu vähendada, jätke salatikaste täielikult välja. Salati riietamiseks ja lisamaitse lisamiseks kaste lisamata on ka teisi viise.

Salatile maitse andmiseks proovige ühte järgmistest ideedest:

• Lisage oma salatile peotäis marju, näiteks maasikad, vaarikad, tomatid või mangod.
• Pigista sisse sidruni, laimi või muu lemmikpuuvilja mahl.
• Lisage oma salatile maitsvaid köögivilju, näiteks hakitud sibulaid, küüslauku või sibulat
• Salati elavdamiseks kasutage vürtse, sealhulgas peterselli, basiiliku, küüslaugu või murulauguna.
• Lisage oma lemmiksalatile hummust või salsa.

Tehke endale kaste

Oma salatikastme valmistamine võib säästa teie toidukaupade arvelt raha ja tagada, et lisate kolesteroolisõbralikke koostisosi. Seal on palju tervislikke salatikastmeid, mida saate järgmise salati jaoks enne tähtaega valmistada. Proovige näiteks Kreeka sidruni-küüslaugu salatikastet.