FODMAP-id on süsivesikute tüübid, mida leidub tavalises toidus, ja uuringud näitavad, et need võivad põhjustada ärritunud soole sündroomiga (IBS) inimestel sümptomeid. Kõrge FODMAP-i sisaldavate toitude väljajätmine oma dieedist aitab paljudel IBS-i põdevatel inimestel end paremini tunda ja võib olla väärtuslik ka teiste seisundite ravimisel.
Lühend FODMAP tähistab "kääritatavaid oligosahhariide, disahhariide, monosahhariide ja polüoole". Need on kõik suhkrutüübid, mida peensool halvasti imendub.
Colleen Butler / Getty ImagesViis FODMAP-tüüpi
FODMAP toidud jagunevad viide kategooriasse:
1. Fruktaanid: fruktaane leidub peamiselt nisus, paljudes köögiviljades (eriti küüslauk ja sibul) ning toidu lisaainetes FOS ja inuliin. Fruktaanid ei ole seeditavad ja on seetõttu kättesaadavad soolestiku bakteritele. Selle tulemusel saadud fermentatsioon pakub tervisele mõningaid eeliseid, kuid võib põhjustada soovimatuid sümptomeid inimesel, kellel on IBS.
2. Fruktoos: fruktoos on suhkur, mida leidub paljudes puuviljades, mesi ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupis. Fruktoosi malabsorptsioon on probleem ainult mõnele IBS-i patsiendile.
3. GOS: GOS tähistab galaktooligosahhariide, mida mõnikord nimetatakse ka galaktaanideks. GOS-i võib leida kaunviljadest, sealhulgas ubadest, kikerhernestest ja läätsedest. Nagu fruktaanid, ei ole ka GOS seeditav ja sellel on kehale ja IBS-i patsientidel sarnane toime.
4. Laktoos: laktoos on peamine piimas ja teistes piimatoodetes leiduv suhkur. Kõik IBS-iga inimesed ei ole laktoositalumatud. Toidud varieeruvad ka laktoosisisalduse osas suuresti ja seetõttu on mõned laktoosi sisaldavad toidud lubatud madala FODMAP-dieediga.
5. Polüoolid: polüoolid on suhkrualkoholid, millel on teaduslikud nimetused ja mis tavaliselt lõpevad tähega "- ol". Neid leidub looduslikult mõnes puuviljas, näiteks murakates, ja köögiviljades, näiteks lillkapsas ja seentes, ning neid kasutatakse sageli kunstlike magusainetena. Kaks looduslikult esinevat polüooli on mannitool ja sorbitool ning toidule lisatavate hulka kuuluvad ksülitool, maltitool ja isomalt. (Märkus: kõik asjad, mis lõpevad tähega "-ol", pole polüoolid.)
Rukis
Oder
Küüslauk
Sibul
Spargel
Arbuus
Banaanid
India pähklid
Õunad
Viinamarjad
Herned
Suvikõrvits
Kallis
Agaavisiirup
Sojatooted
Kikerherned
Läätsed
Pistaatsiapähklid
Kaerapiim
Jogurt
Juust
Jäätis
Piima sisaldavad küpsetised
Murakad
Luuviljad
Lillkapsas
Seller
Mais
Seened
Magusad kartulid
Kunstlikud magusained
Inimesed, kellel on IBS, ei ole tavaliselt kõigi FODMAP-tüüpide suhtes tundlikud. Seetõttu hõlmab madala FODMAP-dieediga kõigepealt seda tüüpi FODMAP-ide kõrvaldamine, seejärel iga tüübi uuesti ükshaaval sisseviimine. Uuesti sissetoomine toimub ettevaatlikult ja süstemaatiliselt, et näha, kas toidud on talutavad või põhjustavad sümptomeid.
Võimalus täpselt kindlaks teha, millised FODMAP-i tüübid on tülikad, võimaldab teil süüa võimalikult erinevaid toite. Parim on dieedi kõrvaldamise ja väljakutse etappide läbimine kvalifitseeritud toitumisspetsialisti hoole all.
Monashi ülikooli madala FODMAP-i dieedirakendus on suurepärane ressurss tavaliste toitude konkreetse FODMAP-sisu tuvastamiseks.
.jpg)
