Nattokinaas on ensüüm, mis on ekstraheeritud kääritatud sojaubadest valmistatud populaarsest Jaapani hommikusöögiroogast nattō. Nattō on rahvameditsiinis pikka aega kasutatud südame-veresoonkonna haiguste raviks; arvatakse, et nattokinaasil on samad omadused.
Nattō, mida tuntakse tugeva juustusarnase lõhna ja kleepuva konsistentsi poolest, valmistatakse bakteri lisamise teelBacillus subtilis nattokeedetud sojaubadele ja jätta see käärima. Ainus nattokinaasi allikas on nattō ja seda saab toota ainult selle konkreetse kääritamisprotsessi abil.
Ekstraheeritud ensüümist valmistatakse kapsleid ja tablette, ehkki Jaapanis võib seda leida ka pulbrilisel kujul. Kuigi nattokinaasi peetakse üldiselt ohutuks ja talutavaks, võib see põhjustada kõrvaltoimeid ja suhelda teatud ravimitega.
Verywell / Anastasia Tretiak
Tervise eelised
Alternatiivmeditsiinis arvatakse, et nattokinaas on kasulik südame- ja veresoontehaigustega inimestele, osaliselt lõhustades verehüübeid, mis võivad takistada vereringet. Nattokinaasi väidetavalt ennetamiseks või raviks on:
- Stenokardia
- Ateroskleroos
- Süvaveenitromboos (DVT)
- Hemorroidid
- Hüpertensioon (kõrge vererõhk)
- Müokardiinfarkt (südameatakk)
- Perifeersete arterite haigus (PAD)
- Insult
- Veenilaiendid
Praeguseks on neid väiteid tugevalt toetavaid uuringuid vähe. See ei tähenda, et paljutõotavaid uuringuid pole olemas; lihtsalt enamik uuringutest on väikesed ja sageli halvasti kavandatud. Siin on mõned kaalumist väärt.
Süvaveenitromboos
Süvaveenitromboos on meditsiiniline termin, mida kasutatakse verehüübe süvaveenis, tavaliselt jalas. See kipub mõjutama vanemaid inimesi, kes on rasvunud ja kellel on vereringeprobleemid.
Aastal 2015 avaldatud uuringTeaduslikud aruandedmärgib, et üks 100 milligrammi (mg) suukaudne nattokinaasi annus suutis fibriini - vere hüübimises osaleva valgu - tõhusamalt lagundada kui platseebo. See toimis ka tugeva antikoagulandina (vere vedeldaja), vähendades VIII hüübimisvalgu kontsentratsiooni.
Uuringud näitavad, et nattokinaasi toidulisandid võivad pakkuda kaitset DVT vastu, takistades trombide teket.
Kuigi tulemused on lootustandvad, piirab järeldusi uuringu väiksus. Veelgi enam, uuringuteks värvatud osalejad (12 tervet noormeest) on rahvastikus, mis on kõige vähem tõenäoline, et areneda DVT. Vaja oleks täiendavaid uuringuid, et näha, kas samu tulemusi saab korrata ka suurema riskiga rühmades.
Ateroskleroos
Ateroskleroosi, mida nimetatakse ka arterite kõvenemiseks, põhjustab rasvade naastude kogunemine arteriseintele.
Hiinas tehtud 2018. aasta uuring, milles osales 76 ateroskleroosiga täiskasvanut, teatas, et osalejad, kellele manustati 26 nädala jooksul 150 mg ööpäevast nattokinaasi ööpäevast annust, vähendasid arteriaalseid naastusid 36,6% võrra, võrreldes simvastatiini 20 mg annuse saajatega vaid 11,5%. Lisaks tõstis nattokinaas "hea" HDL-kolesterooli taset, kuigi simvastatiin seda ei teinud.
Siiski vähendas simvastatiin palju tõhusamalt üldkolesterooli, triglütseriide ja "halba" LDL-kolesterooli, mille vähendamine on südameveresoonkonna haiguste ennetamiseks hädavajalik.
Nii vastuolulised, kui need leiud tunduvad, rõhutavad nad, kui vähe teadlasi mõistab nattokinaasi toimemehhanismi. Vaja on täiendavaid uuringuid, et teha kindlaks, kuidas nattokinaas toimib, ja selle mõju südameatakkide, insuldi ja muude ateroskleroosiga seotud seisundite ennetamisel.
Insult
Kardiovaskulaarsed haigused ja aju tervis on tihedalt seotud. Viimastel aastatel on pakutud, et nattokinaasil võivad olla neuroprotektiivsed omadused, mis peatavad haiguse progresseerumise isheemilise insuldiga inimestel.
2015. aasta uuring ajakirjasInsultteatasid, et süstena manustatud nattokinaas võib insuldi järgselt parandada aju verevoolu. Süstides laborihiirtele enne indutseeritud insuldi kolme annust nattokinaasi, leidsid teadlased, et aju väiksemad anumad jäid blokeerimata, piirates koekahjustuste levikut. Inimeste sarnase efekti kinnitamine nõuab täiendavaid uuringuid.
Võime fibriini lagundada (viidatud kui fibrinolüüsile) muudab nattokinaasi ideaalseks uurimistöö kandidaadiks - mitte ainult insuldi, vaid ka muude fibrinolüüsi kahjustustest mõjutatud seisundite, sealhulgas Alzheimeri tõve osas.
Võimalikud kõrvaltoimed
Nattō tuletisena eeldatakse, et nattokinaas on ohutu. Kuid see ei tähenda, et see oleks muretu.
Kuna nattokinaas võib mõjutada vereringet ja keemiat, tuleks seda teatud rühmades kasutada ettevaatusega, nimelt:
- Verejooksuhäiretega inimesed, näiteks hemofiilia, kellel nattokinaas võib sümptomeid halvendada
- Inimesed, kes võtavad verevedeldajaid, sealhulgas varfariini, kellel nattokinaas võib soodustada verejooksu ja verevalumite tekkimist
- Madala vererõhuga inimesed, tuntud ka kui hüpotensioon, kellel nattokinaas võib põhjustada peapööritust, peavalu, pearinglust ja minestamist
- Hüpertensioonivastaseid ravimeid kasutavad inimesed, näiteks AKE inhibiitorid ja kaltsiumikanali blokaatorid, kellel nattokinaas võib tugevdada ravimi toimet, käivitades hüpotensiooni
Nattokinaasi kasutamine tuleb peatada vähemalt kaks nädalat enne plaanilist operatsiooni, et vähendada liigse verejooksu ohtu.
Uuringute vähesuse tõttu ei tohi nattokinaasi kasutada lastel ega raseduse ega rinnaga toitmise ajal.
Nattokinaasi pikaajalise toime kohta on vähe andmeid.
Annustamine ja ettevalmistamine
Ameerika Ühendriikides leidub nattokinaasi peaaegu eranditult kapslite või tablettide kujul. Annused on sageli näidatud fibriiniühikutes (FU), kusjuures 2000 FU tähendab umbes 100 milligrammi (mg) ja 3000 FU 150 mg.
Nattokinaasi sobivaks kasutamiseks pole universaalseid juhiseid. Kuni 3000 FU annuseid on kasutatud ohutult kuni 26 nädala jooksul, kuigi enamik tootjaid soovitab mitte rohkem kui 2000 FU päevas.
Lisaks toidulisanditele saate nattokinaasi hankida ka oma dieeti lisades nattō. Ameerika Ühendriikides on väiketootjaid, kes tarnivad värsket nattōt otse tarbijatele ja tervisetoodete kauplustesse. Samuti saate ise teha, ostesBacillus subtilis nattoeosed veebis.
Nattō pakub nattokinaasilisandite ees mõningast eelist, kuna see sisaldab rohkelt soolestiku tervisele kasulikke probiootilisi baktereid.
Nattō sisaldab ka palju kiudaineid ja annab üle 20% soovitatud raua, magneesiumi, kaltsiumi, C-vitamiini ja kaaliumi päevasest tarbimisest.
Negatiivne külg on see, et ühe tassi nattō portsjon sisaldab umbes 371 kalorit. See ei ole erakordselt kõrge, kuid moodustab ligi viiendiku 2000-kalorilisest dieedist. Kui otsustate natto tarbida, tuleks selle kalorisisaldust arvestada teie igapäevases tarbimises.
Mida otsida
Kuna toidulisandid pole USA-s rangelt reguleeritud, võib kvaliteet kaubamärgiti erineda.
Kvaliteedi ja ohutuse tagamiseks valige kaubamärgid, mida on testinud sõltumatu sertifitseerimisasutus, näiteks USA Pharmacopeia (USP), ConsumerLab või NSF International. Sertifitseerimine ei tähenda, et toode oleks tõhus, vaid et see sisaldab lihtsalt toote etiketil loetletud koostisosi märgitud kogustes.
Kui ostateBacillus subtilis nattoeosed, valige need, mis on 100% orgaanilised ja hangitud usaldusväärselt jaemüüjalt. Peaksite ka seda kontrollimaBacillus subtilisvõiBacillus subtilis nattoon toote etiketile trükitud, et tagada õige toote hankimine.
Muud küsimused
Kuidas nattōd teha?
Värske nattō valmistamise protsess hõlmab järgmist 10 etappi. Enne alustamist veenduge, et steriliseerite kõik kasutatavad seadmed, kastes need keeva veega potti.
- Peske ja leotage üks nael kuivatatud sojaube 24 tundi.
- Keeda või auruta ube kolm kuni kuus tundi, kuni see on pehme.
- Kurna ja tõsta sojaoad kaussi.
- Sega üks teelusikatäisBacillus subtilispulber kahe supilusikatäie steriliseeritud veega.
- Vala eosegu ubadele ja sega.
- Viige oad steriliseeritud nõusse, nii et need ei oleks sügavamad kui üks toll.
- Asetage tükk marli tassi kohale ja kinnitage kummipaelaga.
- Pange anum ahju nii, et ahjutuli on sisse lülitatud, kuid temperatuur on välja lülitatud. Temperatuuri tuleks hoida vahemikus 100 kuni 115 kraadi F.
- Jätke sojaoad ahju 22–24 tunniks, kontrollides aeg-ajalt temperatuuri.
- Eemaldage anum ahjust ja asetage see ööseks külmkappi koos sisse jäetud marli abil. Enne söömist segage.
Millal nattō aegub?
Nattōt saab külmkapis hoida kuni ühe nädala ja sügavkülmas kuni kaks kuud.