Tõeliselt madala süsivesikusisaldusega pasta on diabeetikute jaoks midagi Püha Graali. Enamik inimesi kipub seda populaarset toitu vältima, kuna see võib põhjustada glükoosi (suhkru) taseme tõsist tõusu veres, mistõttu pole üllatav, et 2007. aastal teatas Dreamfields nimeline pastatootja muljetavaldavalt 14,6 miljoni dollari suurusest müügist pärast seda, kui ta väitis oma "Healthy Carb Living "pastatooted võivad sellest tegelikult abi ollaparandadaglükoositase.
GMVozd / Getty ImagesKiirelt edasi seitse aastat ja Dreamfields sattus 8 miljoni dollari suuruses grupihagi kohtumenetluses siltide pettuse tõttu, sundides seda tegema olulisi muudatusi oma toodete turustamisel ja märgistamisel.
Seda tehes on Dreamfieldsi pasta endiselt toidupoodide riiulitel saadaval, kuid kohtuasja lugu rõhutab, miks on oluline, et diabeetikud (või mõni muu terviseprobleem, mis nõuab toitumise hoolikat haldamist) on nutikad tarbijad. See tähendab siltide hoolikat ja märkimisväärse skepsisega lugemist väidete suhtes, mis tunduvad "liiga head, et olla tõsi".
Nõuded
Dreamfields sattus kuuma vette mitmel põhjusel. Esiteks väitis ta, et "patenteeritud valem ja ainulaadne tootmisprotsess", mida kasutati selle toodete valmistamiseks, lõi "maatriksi pasta sees, kaitstes 31 grammi süsivesikuid seedimise eest".
Teisisõnu väitis ettevõte, et igaüks, kes sõi selle pastat, ei imaks kõiki selles sisalduvaid süsivesikuid ja seetõttu ei kogeks see veresuhkru taseme tõusu, mis tavaliselt järgneb tavalise pasta sissevõtmisele.
Kohtuprotsessi kohaselt oli igas karbis kirjas, et sees oleval tootel oli ainult "5 g seeditavaid süsivesikuid portsjoni kohta" ja "65% madalam glükeemiline indeks" kui muud tüüpi pastadel.
Kahjuks ei suutnud Dreamfields avaldada tõendeid selle kohta, et selle pasta oli efektiivne veresuhkru taseme reguleerimisel. Veelgi enam, kui sõltumatud teadlased testisid väikese arvu inimeste glükeemilist reaktsiooni Dreamfieldsi pasta söömisele, leidsid nad, et katsealustel oli Dreamfieldsile täpselt sama glükeemiline vastus kui teistele pastatoodetele.
Fallout
Need ajakirjas avaldatud leiudDiabeedi hooldusveebruaris 2011 viitasid Dreamfieldsi vastu algatatud hagis neli tarbijat, kes ostsid väidete põhjal selle pasta ja lõpetasid selle ostmise, kui said teada, et väited on valed. (Pange tähele, et autorid võtsid uuringu hiljem tagasi - mitte seetõttu, et leiud olid vigased, vaid "kuna osa andmetest saadi enne IRB [Rahvusvaheline Ülevaatusnõukogu] heakskiidu saamist".)
Lõppkokkuvõttes pidi Dreamfields mittetulundusühingu ClassAction.org andmetel hüvitama oma pasta ostnud tarbijatele 1,99 dollarit kuni 15 karbi eest ja "eemaldama selle pastakastidelt kõik väited, mis väidavad, et tootel on madalam glükeemiline indeks kui traditsioonilistel pastadel. , et see võib vähendada veresuhkru taseme suurenemist ja et selles on ainult viis grammi seeditavaid süsivesikuid. "
Alumine rida
Dreamfieldsi pastatooted - mis koosnevad seitsmest tavalisest pastakujust, alates lasanjest ja linguinist kuni spagettide ja rotinini - on valmistatud samast jahust nagu tavaline pasta (rikastatud manna). Selles on keedetud pasta ühe tassi portsjoni kohta 41 grammi süsivesikuid - kõik need imendub organismi.
Dreamfields sisaldab aga ka lisatud inuliini - puu- ja köögiviljades leiduvat kiudainetüüpi, millel väidetavalt on mitmeid potentsiaalseid eeliseid tervisele - sealhulgas väga esialgsete uuringute põhjal, positiivne mõju veresuhkru tasemele. natuke rohkem valku kui teised pasta kaubamärgid ja mõned B-vitamiinid. (See ei ole siiski gluteenivaba ega ole tsöliaakiaga inimestele ohutu.)
Mida see tähendab süsivesikuid loendavate tarbijate, eriti diabeedihaigete jaoks? Midagi muud kui igaüks reageerib erinevatele toitudele erinevalt ja seega peaks iga diabeetik, kellel on diabeet, oma seisundi juhtimiseks lootma oma veresuhkru taseme testimisele kaks tundi pärast igat söögikorda, mitte uskuma liiga head-õigeks-väidetesse.
Kui teil on diabeet ja olete proovinud Dreamfieldsi makarone ning nautige selle maitset ja kui pärast selle söömist leiate, et see ei põhjusta teie glükoositaseme tõusu samal viisil kui traditsiooniline pasta, pole põhjust mitte jätkata söö seda. Siiski võiksite rääkida sertifitseeritud diabeediõpetaja või dietoloogiga, et veenduda, et Dreamfields sobib teie dieedirepertuaari.
.jpg)
