Peaaegu iga toit võib saastuda ja põhjustada toidumürgituse.
Enamik toiduaineid on tavainimesele ohutu süüa seni, kuni praktiseerite üldisi toiduohutuse tavasid.
Tara Moore / Takso / Getty Images
Kõrge riskiga toidud
On mõned kõrge riskiga toidud, mida keegi ei tohiks tavaliselt süüa, näiteks:
- Toorpiim
- Toored munad
- Pastöriseerimata puuviljamahl
- Küpsetamata ja alaküpsetamata veiseliha, sealiha ja linnuliha
- Üle kahe tunni külmutuseta jäägid
- Toores küpsisetainas
On hästi teada, et neid võib ollaE. colijahvatatud veiselihas jaSalmonellakana sees sööksid nii vähesed inimesed haruldast hamburgerit või alaküpsetatud kana. Te ei pea ootama toidu tagasikutsumist, et teada saada, et on ohtlik neid toite süüa ilma neid põhjalikult küpsetamata.
Kõrge riskiga toidud ja toidumürgitus
Lisaks kõigile riskantsetele toitudele võivad teatud toiduained olla probleemiks teatud riskirühmadele, sealhulgas rasedatele, nõrgenenud immuunsusega inimestele, eakatele inimestele ja väga väikestele lastele.
Üldiselt ei tohiks kõrge riskigrupiga inimesed süüa neid kõrge riskiga toite, sealhulgas:
- Keetmata koorikloomad (toored austrid jne)
- Toored idud
- Alamküpsetatud vedelad munad (kaaluge pastöriseeritud munade kasutamist)
- Pastöriseerimata piimaga valmistatud juust, mis võib mõnikord sisaldada pehmeid juustusid (feta, Brie, Camembert jne), sinihallitusjuustu ja enamikku Mehhiko stiilis juustu (queso blanco, queso fresco, queso panela)
- Kuumad koerad, kääritatud või kuivad vorstid, lõunasöögiliha, külmad tükid, muu delikaatne liha (nt bologna), välja arvatud juhul, kui neid kuumutatakse esmalt kuni kuuma auruni või minimaalse sisetemperatuurini 165 F
- Jahutatud pasteet või lihamäärded
- Jahutatud suitsutatud mereannid
Need toidud võivad olla allikasListeria,Salmonellaja muud bakterid.
Suure riskiga toidud imikutele
Üks tuntumaid näiteid imikutele mõeldud ohtlikust toidust on botulismi ohu tõttu hoiatus mee andmise eest vastsündinutele ja alla 12 kuu vanustele imikutele.
Samuti võite aidata vältida oma lapse toidumürgituse tekkimist, kui veendute, et ta ei joo pudelist või tassist piimasegu ega piima, kui see on rohkem kui kaks tundi kõrvale jäänud.
Ülejäänud imikutoit võib olla oht ka toidumürgitusele, mistõttu on alati mõistlik toita oma last roogist, mitte otse purgist. Avatud imikutoidupurki saate hoida kuni kolm päeva, kui teie laps ei söönud otse purgist. Kui toidate oma last otse purgist, peaksite lihtsalt välja viskama kõik, mis jääb.
Samuti on juhised selle kohta, kui kaua saate pumbatud rinnapiima ohutult säilitada.
Kõrge riskiga toidud ja lämbumine
Mõni toit on riskantne mitte sellepärast, et see toidumürgitust põhjustaks, vaid seetõttu, et nooremad lapsed võivad neist lämbuda.
Lämbumine on nooremate laste, eriti väikelaste, väikelaste ja eelkooliealiste laste, kes on alla nelja-aastased, peamine surmapõhjus, mistõttu on oluline vältida neid kõrge riskiga toite, kuni lapsed on vanemad:
- Lõikamata hotdogid
- Kõva komm
- Maapähklid / pähklid
- Seemned
- Terved viinamarjad
- Toores porgand
- Õunad
- Popcorn
- Maapähklivõi tükid
- Vahukommid
- Näts
- Vorstid
Ehkki mõnda neist lämbumistoitudest, nagu närimiskumm, kõvad kommid ja pähklid, tuleks lihtsalt vältida, kuni teie laps on suurem, tuleks teised lihtsalt hästi tükeldada 1/2-tollisteks hammustussuurusteks tükkideks, nii et need oleksid vähem lämbumisoht.
Muud kõrge riskiga toidud
Kala võib olla lastele veel üks kõrge riskiga toit.
Kuid tingimata bakteriaalse saastatuse tõttu - kalad võivad olla elavhõbedaga saastunud.
Seetõttu on EPA soovitanud piirata kalade, mida teatud inimesed, sealhulgas rasedad, imetavad emad, rasestuda võivad naised ja väikelapsed, söömist.
Kala ja elavhõbeda hoiatused on andnud soovitusi, et need kõrge riskiga rühmad:
- Vältige kõrge elavhõbedasisaldusega kalade, nagu hai, mõõkkala, makrelli või tilefishi söömist.
- Sööge teisi kalu, mille elavhõbedasisaldus on kuni kaks korda nädalas madalam (umbes 12 untsi / 2 keskmist söögikorda), nagu krevetid, kerge tuunikonserv, lõhe, pollak ja säga, kuigi nad peaksid sellest ajast alates sööma pikkuim-tuuni ainult üks kord nädalas võib olla rohkem elavhõbedat kui kerges tuunikonservis.
- Enne pere või sõprade poolt kohapeal püütud kala söömist vaadake kohalikke nõuandeid ja piirake selle kala söömist vaid ühe 6 untsi portsjoniga, kui te pole kindel oma piirkonna kalade elavhõbedasisalduses.
Nagu enamik teisi kõrge riskiga toiduaineid, on ka kala söömisel eeliseid, seega ärge jätke seda valgu- ja oomega-3-rasvhapete allikat täielikult maha - järgige lihtsalt neid lihtsaid reegleid, et muuta see vähem riskantseks.
.jpg)
.jpg)
