Verywell / Zorica Lakonic
Toidutundlikkus või allergia sidrunhappe suhtes on väga haruldane ja tegelikult pole see allergia kõige kitsamas mõttes. Sidrunhape on lihtne molekul ja keha ei tooda selle vastu antikehi, mis kutsuks esile allergilise reaktsiooni või ilmneks traditsioonilises allergia nahatestis.
Kuid on täiesti võimalik, et toidus sisalduv sidrunhappe allikas võib teatud inimestel põhjustada teatud tüüpi tundlikkust.
Toiduallergia sümptomid
Teil võib olla toiduallergiareaktsioon, kui teil on järgmised sümptomid:
- Suuhaavandid või lööbed
- Seedetrakti sümptomid, nagu kõhuvalu, puhitus või kõhulahtisus
- Suu või kõri turse
- Peavalud
- Muud toiduallergia sümptomid
Kui teil on sidrunhappega toidu allaneelamise järel tavapäraselt vähem tõsiseid, kuid siiski märgatavaid sümptomeid, peaksite oma arstiga rääkima testimisest, et täpselt teada saada, mis teie reaktsiooni käivitab.
Tõsiste allergiliste reaktsioonidega kaasnevad hingamisteede tursed ja hingamisraskused. Nende sümptomite ilmnemisel pöörduge erakorralise meditsiiniabi poole.
Looduslik vs sünteetiline
Sidrunhape looduslikul kujul ekstraheeritakse puuviljadest. Puuviljast saadud sidrunhappele reageerivad inimesed on tegelikult puuviljade, mitte sidrunhappe enda suhtes allergilised.
Sidrunhapet saab sünteesida ka kaubanduslikult.
Kui olete tundlik puuviljade või sünteetilisest protsessist järelejäänud ainete suhtes, võivad just teie reaktsiooni käivitada. Sidrunhappe vältimine võib reaktsiooni ära hoida.
Sidrunhappe vältimise probleem on see, et see on väga sageli koostisosa, toidu lisaaine ja säilitusaine. Seetõttu võib selle vältimine osutuda väljakutseks.
Sidrunhappe allikad
Looduslikest allikatest saadud sidrunhapet on toidulisandina kasutatud juba üle 100 aasta. Seda kasutatakse sageli hapuka või hapuka maitseaine pakkumiseks, toimimiseks säilitusainena või emulgaatorina. See on levinud ka konserveeritud ja purgitud toitudes, et vältida botulismi.
Sidrunhapet leidub toidus, sealhulgas:
- Jäätis
- Sorbett
- Karamell
- Sooda
- Õlu
- Vein
- Pagaritooted
- Töödeldud maiustused
- Eelnevalt tükeldatud pakendatud puu- ja köögiviljad
See toimib nendes toitudes säilitusainena ja tagab pikema säilivusaja.
Tsitrusviljad, nagu apelsinid, sidrunid ja laimid, võivad mõnedel inimestel põhjustada suu allergia sündroomi või nahapõhiseid kontaktreaktsioone.
Tsitrusviljades sisalduv hape võib samuti süvendada happe refluksi sümptomeid ja põhjustada mõnel inimesel kõrvetisi.
Hallituse või maisi allergia
Sidrunhapet toodetakse ka sünteetiliselt, kasutades sellist tüüpi hallitustAspergillus niger, musta hallituse ohutu tüvi. Selle tootmine on palju odavam kui loodusliku versiooni kasutamine.
Tootmisprotsessis söödetakse hallituskultuuri suhkrulahustega, mis on sageli saadud maisist. See on sageli sidrunhappe allikas, mida kasutatakse toidulisandina paljudes töödeldud toitudes.
Pole haruldane, kui teil on allergia või tundlikkus hallituse või maisi suhtes ning tegelikult võivad paljud sidrunhapet sisaldavatele toitudele reageerivad inimesed olla allergilised happe tootmiseks kasutatava hallituse või maisi suhtes.
Kui teil on allergia või tundlikkus õhus leviva hallituse või keskkonnas leiduva hallituse suhtes, võite reageerida hallitusele ka teie söödavates toitudes või nende pinnal.
Kui olete maisi suhtes allergiline, võite olla tundlik väikese koguse maisi suhtes, mis on tootmisprotsessi käigus sidrunhappesse jäänud.
Allergiarstid saavad naha torkimistesti abil kindlaks teha, kas teil on allergia hallituse või maisi suhtes, kuid selleks, et teha kindlaks, kas olete ka toidus hallituse suhtes tundlik, peate tegema elimineerimisdieedi ja jälgitava suukaudse toidu väljakutse.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
-problems-caused-by-smoking.jpg)
