Epoksüüd / Getty Images
Võtmed kaasa
- Kui COVID-19 põhjustab tarneahela probleeme, lubab FDA toidutootjatel teha oma toodetes koostisosade väikseid muudatusi ilma toidu märgistust kohandamata.
- See poliitika jääb kehtima seni, kuni HHS peab COVID-19 rahvatervise hädaolukorraks, pluss vajadusel kauem.
- Toidumärgise leebus, isegi koostisosade minimaalsete muutuste korral, võib põhjustada toiduallergiaga inimestele olulist ohtu.
COVID-19 pandeemia on sundinud maailma kohanema paljude muudatustega, sealhulgas muudatustega toiduainete tarneahelas. Paljud põllumajandustootjad ja toiduettevõtjad on kogenud tarnepuudust, tööjõu katkemist ja nõudluse muutusi. Selle tulemusel on Toidu- ja Ravimiamet (FDA) lubanud ajutist paindlikkust, millest viimane sisaldab muudatusi toidu märgistamise nõuetes.
22. mail avaldatud juhised võimaldavad toidutootjatel oma toodetes koostisosi asendada, välja jätta, vähendada või uuesti hankida, ilma etikette muutmata. Kaks kuud tagasi polnud see lubatud.
"Meie eesmärk on pakkuda regulatiivset paindlikkust, kui see sobib, et minimeerida praeguse COVID-19 pandeemiaga seotud tarneahelakatkestuste mõju toodete kättesaadavusele," öeldakse FDA juhendis.
Kuigi paljud toiduettevõtjad tervitavad seda muudatust, tagamaks, et nad saaksid oma tooteid edasi müüa, võivad ka väiksemad koostisega muudatused ohustada 32 miljonit toiduallergiat põdevat ameeriklast.
Mida see teie jaoks tähendab
Ilmselt ei hooli enamik inimesi toidukaupade väiksematest muudatustest liiga palju. Kuid nii tavalised kui ka haruldased allergilised inimesed peaksid võtma ühendust tootjatega värskenduste saamiseks koostisosade muudatuste osas, mida sildil ei kajastata.
Mida poliitika muudatus täpselt kaasa toob?
Enne COVID-19, kui tootja muutis oma toidus koostisosa, nõudis FDA, et etikett kajastaks seda muudatust, mis võttis aega ja ressursse.
Nüüd, kus tarnete puudus ja tarneahel on katkenud, on FDA juhiste eesmärk aidata tootjatel, kes peavad paljudel oma tooteid väiksemaid muudatusi tegema, tagades samas inimeste turvalisuse puutumatuse.
Ideaalis peaksid FDA ütlema, et tootjad peaksid värskendama silte, kui neil on vaja COVID-19-ga seotud tarnehäirete või puuduse tõttu muuta toote koostist, või lisada muudatusi kajastavad kleebised, kui uusi uusi silte ei saa printida. Kuid FDA tunnistab, et piiratud ressursid võivad selle ebapraktiliseks muuta. Selle tulemusena pakub see "ajutist märgistamise paindlikkust".
FDA juhised võimaldavad koostises teha väiksemaid muudatusi, kui need vastavad allpool toodud teguritele.
Ohutus
Koostisosa muutus ei põhjusta kahjulikke tervisemõjusid, lisades tipp-allergeene:
- Piim
- Munad
- Kala
- Karbid
- Puupähklid
- Maapähklid
- Nisu
- Sojaoad
- Gluteen
- Sulfiidid
Kui need koostisosad lisatakse või asendatakse, peavad tootjad etiketti muutma. Teiste potentsiaalsete allergeenide lisamine, mis on teistes riikides silmatorkavamad, nagu seesam, lupiin, tatar ja seller, nõuab samuti märgistuse muutmist.
Kogus ja esiletõstmine
Märgistatud koostisosa asendatav koostisosa ei saa olla toote põhikomponent. Noteerimata asendused on lubatud ainult koostisosade puhul, mida on toidus kuni 2%.
Näiteks kui teie pastakastmes on kirjas "valmistatud seentega" ja koostisosade loendis on portobello seened, ei ole FDA vastuväiteid nööpseente ajutise noteerimata asendamise vastu.
Iseloomustus
Koostisosade asendamine ei muuda toodet täielikult. Kui asute näiteks rosinaleiba ostma, ei saa tootja rosinate asemel kasutada jõhvikaid.
Nõuded
Koostisosade vahetamine või väljajätmine ei muuda ühtegi etiketile juba trükitud vabatahtlikku tervist või toitumist käsitlevat väidet.
Toitumine / funktsioon
Koostisosade asendamine või väljajätmine ei saa toote toitumist muuta. Näiteks tootel ei tohi koostisosade muutmise tõttu olla vähem kiudaineid kui etiketil loetletud.
FDA aktsepteeritud koostisosade muudatuste näited
FDA juhendis on toodud konkreetsed näited juhtumitest, kus on lubatud väiksemaid koostisosi muuta ilma etiketti muutmata.
- Vähendused ja väljajätmised: köögiviljapiirkonnas võib olla vähem paprikat kui varem või kiirsupp ei tohi sisaldada herneid.
- Allhankekohad: koostisosi saab ajutiselt hankida kodumaisest või rahvusvahelisest asukohast, mis erineb etiketil märgitust. Näiteks võib sildil olla kiri "California rosinad", kuid need võivad olla pärit mõnest muust osariigist või riigist.
- Kunstlikud värvid: Värvilisandeid, mida FDA ei ole sertifitseerinud, võib kasutada sertifitseeritud värvide asendajana, kui need ei kujuta endast allergiaohtu.
- Maitsed ja vürtsid: teatav paindlikkus on alati olnud olemas selliste üldiste terminitega nagulõhna- ja maitseainedjavürtsid.Uues juhendis öeldakse, et seda tüüpi koostisosi saab muuta ilma etiketti muutmata, kuni allergilise reaktsiooni tekkimise võimalus puudub.
Väikesed maitseainete ja vürtside muutused võivad olla problemaatilised inimestele, kellel on väga harva allergia maitsetele, mis võivad olla pärit valkudest nagu piim ja maapähklid.
- Rasvad ja õlid: Rasvu ja õlisid saab muuta, kui need on väga rafineeritud, kui asendused ei kujuta endast allergiaohtu ja kui nad kuuluvad samasse õlirühma. Näiteks rapsiõli ei saa asendada veiseliha taliga, sest taimset õli ei saa asendada loomse rasvaga. Aga rapsiõlisaabasendada päevalilleõliga.
Kuigi FDA ei pea kõrgelt rafineeritud õlisid, nagu maapähkliõli, pähkliõli, seesamiõli ja sojaõli, allergeeniks, võivad mõned inimesed siiski neile reageerida. Maisiallergiaga inimene võib reageerida rapsiõli asendamisele maisiõliga.
Kui kaua see kestab?
FDA sõnul jäävad need märgistamise paindlikkused püsima seni, kuni on vaja piisava toiduvarustuse tagamiseks pandeemia ajal ja pärast seda.
"Selle poliitika eesmärk on jääda kehtima ainult COVID-19-ga seotud rahvatervise hädaolukorra ajaks," ütleb FDA. "Mõistame siiski, et toidu- ja põllumajandussektor võib vajada lisaaega oma tarneahelate korrapäraseks korrastamiseks. Seetõttu kavatseb FDA rahvatervise hädaolukorra lõppedes kaaluda ja avalikult teavitada sellest, kas pikendamine tervikuna või on osaliselt õigustatud, tuginedes käesolevatele juhistele saadud kommentaaridele ja meie kogemustele selle rakendamisel. "
Teisisõnu on ebaselge, kui kaua see täpselt kestab.
Mida saavad teha toiduallergiaga inimesed?
Koostisosade märgistamise suhtes kehtivad lõdvestavad reeglid võivad olla murettekitavad nii toiduallergiaga inimestele kui ka toiduallergiaga laste vanematele.
"Peame küsima, miks FDA soovitused on nii ebamäärased ja miks annavad nad tootjatele nii palju tegutsemisruumi." Dave Bloom, SnackSafely.com tegevjuht ja toiduallergiaga lapse vanem, ütleb Verywellile. "Tarbijad peavad helistama tootjatele ja esitama üksikasjalikke küsimusi. Kas ma saan sildile toetuda?"
Bloom ütleb, et peaksite küsima, kas koostisosad on muutunud või kas töötlemisettevõtte koostisosad on muutunud. Lisaks pidage kinni brändidest, mida tunnete ja usaldate.
Bloomi teatel on SnackSafely.com pöördunud oma 120-kohaliste partneritootjate poole nende lubaduse pärast mitte muuta oma toodete koostisosi ilma etiketil kajastamata. Seni on peaaegu pooled lubaduse võtnud ja ta arvab, et laeval on veel rohkem.
Allergiaga tegelevad mittetulundusühingud pöörduvad FDA poole palvega reformida selle märgise paindlikkust. Saate oma hääle kuuldavaks teha, esitades elektroonilisi või kirjalikke kommentaare.
.jpg)
