Süsivesikud, mis sisaldavad mis tahes tüüpi suhkrut, tärklist või kiudaineid, on peamine energiaallikas (koos kahe teise makrotoitaine, valgu ja rasvaga). Kuid mitte kõik süsivesikud ei ole võrdsed. Mõned toovad toidulauale vitamiine, mineraale ja muid toiteväärtusi, teised on enamasti vaid tühjade kalorite allikad.
fcafoto digital / Getty ImagesDiabeediga inimestel on probleeme glükoosi (suhkru) liigse taseme haldamisega, nii et süsivesikute tarbimine võib olla täisväärtuslik probleem, olenemata toiteväärtusest. Seedimise käigus lagundab keha süsivesikud glükoosiks, mis seejärel ujutab vereringe, kus see võib ohtu sattudes põhjustada potentsiaalselt eluohtlikke kahjustusi.
Sel põhjusel on diabeediga inimeste päevase süsivesikute tarbimise soovitused mõnevõrra erinevad kui neil, kellel seda haigust pole.
Haiguste tõrje ja ennetamise keskuse (CDC) andmetel peaksid diabeediga inimesed saama umbes 45% kaloritest süsivesikutest.
Diabeediga inimesed peaksid jätma rafineeritud süsivesikud (mis koosnevad peamiselt töödeldud ja pakendatud toiduainetest) vahele või piirama komplekssete süsivesikute kasuks, mis on aeglasemalt põlevad tärklised, näiteks täisteratooted nagu pruun riis või kaer, või köögiviljad, nagu kõrvits või kartul, portsjonite kaupa. kontrollitud kogused.
Kõigi pakendatud toidu süsivesikute arvu, kiudaineid ja lisatud suhkruid leiate toitumisfaktide sildilt. Märgistamata toitude puhul saab toidupäeviku rakendus, kuhu sisestate konkreetsed toidud ja portsjoni suurus, määrata ligikaudse tarbitavate süsivesikute arvu. Süsivesikute loendamisest võib olla abi üldise tarbimise jälgimisel, eriti kui teil on diagnoositud diabeet.
Mitu süsivesikut sobib mulle?
Ameerika Diabeediassotsiatsiooni juhised viitavad sellele, et diabeetikutele ei ole ideaalset kalorite sisaldust süsivesikutest, valkudest ja rasvadest. Registreeritud dieediarstid, toitumisspetsialistid ja sertifitseeritud diabeediõpetajad (CDE-d) saavad koostada söömise põhjal individuaalsed toidukavad mustrid, eesmärgid, toidueelistused, elustiil ja kultuur jne.
Suhkrusisaldusega inimestele soovitatav süsivesikute kogus
Enamikul diabeedihaigetel soovitatakse saada kuni 45% päevasest kalorsusest süsivesikutest. Näiteks 1600-kalorise dieedi korral tähendaks see 135 grammi kuni 180 grammi päevas. Kolmeks toidukorraks ja kaheks suupisteks jaotatuna on see 45 grammi ja 60 grammi söögikorra kohta ning 15–30 grammi suupistete kohta. See võib muutuda sõltuvalt teie konkreetsest kalorivajadusest.
Lisaks saavad mõned inimesed järjepideva süsivesikute dieedi söömisest kasu. Näiteks võib ühe söögikorra ajal sama koguse süsivesikute söömine päevas (eriti fikseeritud insuliiniannuste võtmisel) aidata ära arvata söögikordade ajal ravimite haldamine. Teised harjutavad arvatavat süsivesikute arvamist või söövad madala süsivesikusisaldusega dieeti.
Soovitatav süsivesikute kogus diabeedita inimestele
Täiskasvanute päevane soovitatav süsivesikute tarbimine jääb vahemikku 45–60% kaloritest. 1600-kalorilise dieedi korral on see umbes 180–240 grammi päevas või 60–80 grammi söögikorra kohta. 2000-kalorilise dieedi korral näeb see välja 225 grammi kuni 325 grammi süsivesikuid päevas või 75 kuni 108 grammi süsivesikuid söögikorra kohta.
Tegurid, mis määravad teie individuaalse süsivesikute arvu
Ideaalse päevas tarbitavate süsivesikute arvu välja selgitamine peab olema teie tervishoiuteenuse osutaja, dieediarsti või sertifitseeritud diabeediõpetaja ja teie vaheline koostöö. Spetsiifilised tegurid, mis mõjutavad teie süsivesikute tarbimist, on järgmised:
- Vanus
- Seks
- Kaal
- Aktiivsuse tase
- Veresuhkru numbrid
Kuidas jagada kogu süsivesikute tarbimine kogu päeva jooksul, sõltub ka erinevatest tingimustest, sealhulgas:
- Diabeediravimid (mõned tuleb võtta koos toiduga)
- Insuliin, kõigile, kes kasutavad insuliini, on oluline süsivesikute tarbimise aeg)
- Söömisharjumused
- Vere glükoosivastus
- Harjutus
Hea viis oma ideaalse süsivesikute tarbimise kindlaksmääramiseks on veresuhkru testimine enne ja pärast söömist. Kui see on kaks tundi pärast sööki eesmärgi piires, siis teate, et teie söögikava töötab teie jaoks.
Söögikava näidis
Teine võimalus süsivesikute tarbimise jälgimiseks on koostada oma dieedipidajaga toidukord. Igapäevaste söögikordade kaardistamine võib olla kasulik raamistik veendumaks, et tasakaalustate süsivesikute tarbimise ainult 45–60 grammini söögikorra kohta (või vähem). Söögikordade kavandamisel siduge süsivesikud valgu ja rasvaga aeglustage glükoosi omastamist teie vereringes.
Söögikava koostamisel tuleb arvestada järgmisega:
- Uuringud on näidanud, et madalama süsivesikusisaldusega hommikusöögi söömine võib aidata kaalu ja veresuhkru taset parandada. Lisaks viitavad muud uuringud, et kõrge rasvasisaldusega ja valgusisaldusega hommikusöök võib kogu päeva vältel vähendada veresuhkru taset.
- Keskendumine kiudaineterikkale lõunasöögile rohkete köögiviljade ja täisteratoodetega aitab teil püsida pärastlõunases madalseisus.
- Õhtusöök, mis on pakitud lahja valgu, roheliste köögiviljade ja keerulise süsivesikute poolega, on täis ja toitaineterikas, mis tähendab, et hiljem jõuate vähem süsivesikuid sisaldava magustoidu poole.
- Mahl, piim, karastusjoogid ja alkohoolsed joogid sisaldavad tavaliselt palju süsivesikuid. Kui piirate süsivesikute tarbimist, võivad need joogid palju arvestada. Tervisliku, süsivesikuteta toidu saamiseks hoidke kinni veest, vahuveest, kohvist ja teest.
Järgmine näidis söögikava sisaldab umbes 45–60 grammi süsivesikuid söögikorra kohta ja 15–30 grammi süsivesikuid suupiste kohta.
Hommikusöök:
- 3 muna kahe viilu täistera röstsaiaga (30g süsivesikuid), salat, tomat
- 1 väike tükk puuvilju (15 g süsivesikuid)
- Süsivesikute koguarv: 45 g süsivesikuid
Lõunasöök:
- Salat salati, kurgi, porgandi, 1/4 avokaadoga (~ 5 g süsivesikuid)
- 1 tass madala naatriumisisaldusega läätsesuppi (30 g süsivesikuid)
- 3 tassi õhust hüppavat popkorni (15 g süsivesikuid)
- Süsivesikute koguarv: ~ 50 g süsivesikuid
Suupiste:
- 1 väike õun (15 g süsivesikuid)
- 1 spl maapähklivõid
- Süsivesikute koguarv: ~ 15 g süsivesikuid
Õhtusöök:
- 4 oz grillitud lõhet
- 1 tass röstitud sparglit koos 1/2 tassi cannellini ubadega (20 g süsivesikuid)
- 1 suur bataat (35 g süsivesikuid)
- Süsivesikute koguarv: ~ 55 g süsivesikuid
Suupiste:
- 1 rasvavaba kreeka jogurt (7 g süsivesikuid)
- 3/4 tassi mustikaid (15 g süsivesikuid)
- Süsivesikute koguarv: ~ 22 g süsivesikuid
Mitu lisatud suhkrut sobib teile
Kuigi suhkrul võib olla koht madalama süsivesikusisaldusega dieedil, on oluline olla teadlik asjaolust, et suhkrul on null toitainete tihedust, see tähendab, et vitamiine ega mineraale pole. Hoidke silma peal pakendatud toidus lisatud suhkrutel, mis võib olla tühjade süsivesikute suurim süüdlane. Kehtivates toitumisjuhistes soovitatakse mitte rohkem kui 10 protsenti kaloritest pärineda lisatud suhkrust. See näeb välja täpselt:
- Diabeedita täiskasvanud naistele mitte rohkem kui 6 tl või 25 grammi lisatud suhkrut
- Diabeedita täiskasvanud meestele mitte rohkem kui 9 tl või 37,5 grammi lisatud suhkrut
Puuduvad praegused soovitused suhkrulisandite lisamiseks suhkruhaigetele täiskasvanutele. Kui teil on diabeet, siis tehke koos oma hooldusteenuse pakkuja ja dietoloogi, toitumisspetsialisti või CDE-ga kindlaks oma päevase lisatud suhkru kogus.
Lisatavate rasvade ja valkude tüübid
Kvaliteetsed rasva- ja valguallikad mängivad suhkruhaiguse juhtimisel suurt rolli, kuna süsivesikute piiramisel võivad need aeglustada glükoosi sisenemist vereringesse ja kasutada energia saamiseks.
Teie tervisliku toitumise osana lisatavad valgud:
- Liha, näiteks linnuliha, kala ja lahja punane liha
- Munad
- Oad ja kaunviljad
- Sojaoad, tempeh ja tofu
- Pähklid ja seemned
Tervisliku toitumise osana lisatavad rasvad:
- Avokaado ja avokaadoõli
- Oliiviõli ja oliivid
- Pähklid ja pähklivõid
- Seemned, näiteks seesamiseemned, kõrvitsaseemned, päevalilleseemned jne.
- Kvaliteetne täisrasvane rohusöödetud meierei
Söögikordade kavandamisel pidage meeles keerukate süsivesikute, valkude ja tervislike rasvadega taldriku vaimset kontrollnimekirja, mis aitab teil hoida oma glükoosisisaldust paremini tasakaalus kui süües ainult lihtsaid või rafineeritud süsivesikuid.
Sõna Verywellist
Kõik diabeedihaiged, eriti need, kellel on hiljuti diagnoositud, peaksid saama pidevalt suhkruhaiguse enesekorraldusliku hariduse (DSME). On tõestatud, et DSME aitab diabeedi tulemusi individuaalse hariduse kaudu. Kui te pole seda tüüpi haridust saanud, küsige oma põhiarstilt, kust leiate sertifitseeritud diabeediõpetaja.
Seni võite alustada modifitseeritud, järjepideva süsivesikute dieedi rakendamisest. Ameerika Diabeediliit soovitab alustada umbes 45–60 grammi süsivesikutega toidukorra kohta. Võite lõpuks jõuda madalama süsivesikute dieediga, kuid veresuhkru testimine enne ja pärast sööki aitab teil näha, kas teie praegune söögikava töötab. Ideaalis peaks teie veresuhkur kaks tundi pärast söömist olema alla 180 mg / dl. Kui see on kõrgem, peate võib-olla söögikava kohandama, vähendades süsivesikute tarbimist.
-tear.jpg)
-for-arthritis.jpg)