Verywell / Anastasia Tretiak
Kaerakliid on tükk kaeratera. Teravilja mittesöödava väliskeha eemaldamiseks töödeldakse kaeratera. See jätab kaeratangu maha ja kaerakliid on selle kaeratangu tuuma välimine kiht, mis asub otse mittesöödava teraviljaosa all.
Oma struktuuri tõttu võivad paljud kaeratangud ja kaer (näiteks terasest lõigatud või valtsitud kaer) sisaldada kaerakliisid. Kuid kaerakliisid, seda ka müüakse, ja seda on lihtne oma dieeti lisada.
Tervise eelised
Kaerakliid pakuvad kiudainete ja antioksüdantide sisalduse tõttu mitmeid eeliseid tervisele.
Soolestiku tervis
Kaerakliide dieeti lisamise üks suurimaid eeliseid tervisele on see, et see sisaldab palju lahustuvaid kiudaineid, mis seedimisel kleepuvad veest ja muutuvad geelitaoliseks aineks, mis aitab reguleerida seedetrakti tervist.
Kaerakliide korrapärane söömine on seotud kõhukinnisuse vähendamise ja põletikulise soolehaiguse (IBS) ning Crohni tõvega seotud sümptomite leevendamisega.
Kaerakliides sisalduvad kiudained suurendavad soolestikus käärimistegevust ja võihappe tootmist, mis vastutab probiootiliste bakterite tugevdamise eest ja aitab väljaheites sisalduva lämmastiku eemaldamisel, mis on samuti seotud mõlema haiguse ägenemisega.
Teisi kaerakliides sisalduvatest kiududest moodustunud lühikese ahelaga rasvhappeid on seostatud käärsoolevähi riski vähendamisega.
Südamehüved
Kaerakliid sisaldavad beeta-glükaani (tuntud ka kuiβ-glükaan), lahustuv kiud, mis on seotud kolesterooli alandamisega. See avastati algselt 1963. aastal läbi viidud uuringus, kus valge leib vahetati välja 140 grammi valtsitud kaera sisaldava kaeraleiva vastu.
Selles uuringus ja ka järgnevates uuringutes leiti, et kaerakliide regulaarne tarbimine võib aidata vähendada LDL-kolesterooli, mitte-HDL-kolesterooli ja Apolipoprotein B-100 (teisiti tuntud kui apoB) - valku, mis osaleb lipiidide rasvhapete ainevahetuses. ja LDL-kolesterooli taseme tõusule kaasaaitaja.
Haiguste ennetamine
Kaerakliid võivad vähendada haiguste riski mitmel viisil.
Alustuseks on selle toitumisprofiil kõrge antioksüdantide sisaldusega. Kaerakliid sisaldavad polüfenoole - taimseid molekule, mis toimivad antioksüdantidena, mis aitavad vabade radikaalide rakukahjustusi vähendada.
Lisaks aeglustab beeta-glükaanis sisalduv lahustuv kiud seedimist ja süsivesikute imendumist, luues paksu kleepuva lahuse, kui seda segatakse seedetrakti muu sisuga. Seejärel lahus see lahendus soolestikku ja aitab edasi lükata glükoosi imendumist.
See viivitatud seedimine aitab hoida veresuhkru taset stabiilsena, mis võib vähendada diabeediriski ja aidata diabeetikutel püsivalt säilitada veresuhkru taset.
Kaalujälgimine
Kaerakliides sisalduvad kiudained ja kaerakliisid sisaldavad tooted võivad aidata teil kauem täiskõhutunnet tunda, mis võib vähendada antud päeval tarbitavate kalorite arvu.
Kaerakliides sisalduv lahustuv kiud aitab reguleerida ka söögiisu stimuleerimise, toidukoguse suurendamise ja rasva säilitamise eest vastutava hormooni greliini taset. Selle hormooni supresseerimine kiudaineterikka dieediga vähendab teie ülesöömise ohtu ja hoiab ära sellega kaasneva kaalutõusu.
Võimalikud kõrvaltoimed
Kuigi lahustuvad kiudained on tervisliku toitumise oluline osa, saate seda süüa liiga palju. Kui lisate oma dieedile kiiresti suure koguse, võib see põhjustada seedetrakti, mille sümptomiteks on:
- Kõhulahtisus
- Kõhu ebamugavustunne
- Kõhukinnisus
- Kõhupuhitus
Nende kõrvaltoimete vältimiseks lisage mõne nädala jooksul oma dieeti aeglaselt toiduaineid nagu kaerakliid. Rohke vee joomine võib võidelda kiudainerikka dieedi alustamisega seotud kõhukinnisuse vastu.
Sissevõtmine ja ettevalmistamine
Enamik ameeriklasi tarbib ainult umbes poole soovitatavast lahustuvate kiudainete kogusest ja kaerakliid on suurepärane võimalus rohkem saada. Meditsiiniinstituudi Toidu- ja Toitumisameti koostatud aruanne Dieetide võrdlusandmete kohta annab soovitusi kogu kiudainete tarbimise kohta.
Kaerakliisid saate valmistada mitmel erineval viisil.
Kuuma teravilja saamiseks kuumutage tassi terveid kliisid kahe tassi piima, vee või piimavaba piimaga (nt mandel, soja). Võite lisada smuutidesse tooreid kaerakliisid, segada jogurtisse või puistata enne küpsetamist leibadele ja küpsistele.
Paljudel toodetel on juba kaerakliid, sealhulgas leivad ja teraviljad, mida saab hõlpsasti lisada igasse söögikorda.
Mida otsida
Mis tahes pakendatud kauba puhul on oluline enne ostmist silti vaadata. See, et selles on kaerakliid, ei tähenda, et see oleks teile hea.
Vältige tooteid, mis sisaldavad suures koguses suhkrut või naatriumi, mis võib eitada kaerakliide positiivset kasu tervisele. Kui teil on toiduallergia, pidage meeles, et mõned kaerakliide leivad sisaldavad pähkleid ja seemneid.
Kaerakliide teraviljad ja kreekerid on head võimalused kiireks ja lihtsaks toiduks sahvrisse.
Kaerakliid vs kaerahelbed
Valtskaer (seda leidub kaerahelvestes) ja kaerakliid pärinevad samast teraviljast, kuid kaerahelbed on rohkem töödeldud kui kaerakliid ja töötlemisribad jätavad osa selle toitumisest välja.
Samuti on kaerakliides rohkem kiudaineid (nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid) kui kaerajahu, sest see on spetsiifiline kaeratükk, samas kui kaerahelbed kasutavad täistera.
Koorekliid on see, mis annab kaerakliidele nii tugeva toitumisprofiili ja sellega kaasneva tervisele täiendava kasu.
Milline peaks olema minu kolesteroolitase?
.jpg)
