Taimetoitlane toitumine on lähenemine söömisele, mis ei sisalda liha, linde, mereande ega muid neid toite sisaldavaid tooteid. Taimetoidulisi dieete on vähe. Näiteks lakto-ovo-taimetoitlane toitumine põhineb teradel, köögiviljadel, puuviljadel, kaunviljadel, oadel, seemnetel, pähklitel, piimatoodetel ja munadel. Vegandieedid, mis on taimetoitluse teine vorm, välistavad kõik loomsed saadused, sealhulgas munad, piimatooted ja kõik muu loomse päritoluga tooted, näiteks mesi.
Enrique Díaz / 7cero / Getty Images2. tüüpi diabeediga inimeste jaoks võib taimetoidu järgimine tunduda veidi keeruline, sest loomsete saaduste, nagu liha, kala ja lindude väljajätmine võib piirata valkude valikuid. Kuigi võib tunduda asjakohane süüa kõrgema valgusisaldusega toitu, kuna nende süsivesikute sisaldus on tavaliselt madalam, on võimalik süüa taimetoitu ning säilitada tervislik kehakaal ja veresuhkru kontroll.
Tegelikult võivad mõned väita, et taimetoitlane või vegan dieet on parem, tuginedes uuringutele, mis on leidnud seost II tüüpi diabeedi ja punase liha tarbimise vahel suurenenud insuliiniresistentsuse ja üldise madalama glükeemilise kontrolli tõttu. Teised uuringud näitavad taimetoitlaste ja veganite dieeti võib parandada lipiidide kontsentratsiooni plasmas ja on näidanud, et see muudab ateroskleroosi progresseerumise vastupidiseks.
Köögiviljade, täisteratoitude, kaunviljade ja pähklite suuremat tarbimist on seostatud insuliiniresistentsuse ja II tüüpi diabeedi oluliselt väiksema riskiga ning parema glükeemilise kontrolliga nii insuliiniresistentsete kui ka mitte-inimeste puhul. Taimetoidu söömise võti diabeedi korral on piisava valgu- ja tervisliku rasva söömine, kiudainerikaste süsivesikute valimine ja portsjonite kontrollimine.
4:18Kuidas teha tortillavaba Burrito kaussi
Hankige piisav valk
Diabeedi osas on valk oluline toitaine; see suurendab immuunsust, soodustab küllastust ja aeglustab seedimist, mis võib aidata reguleerida veresuhkru taset. Tavaliselt mõtleme valgule mõeldes kalkunile, kanalihale, kalale ja lihale, kuid taimetoitlastel põhinevad toidud sisaldavad ka valku.
Toitumis- ja dieetiakadeemia väidab, et taimne valk suudab proteiinivajadustele vastata, kui tarbitakse mitmesuguseid taimset toitu ja energiavajadus on rahuldatud. Taimne valk sisaldab ube, pähkleid, seemneid, täisteratooteid nagu kinoa, oder ja bulgur . Lakto-ovo-taimetoitlased saavad valku ka munadest ja jogurtist. Peamine on veenduda, et sööksite igapäevaselt mitmekesist toitu ja et teil oleks igal söögikorral natuke valku.
Saage piisavalt häid rasvu
Mõned uuringud on näidanud, et taimetoitlust järgivad inimesed näevad halva kolesterooli taseme langust. Võib-olla on see tingitud sellest, et taimetoitlus on tavaliselt rikkalikult polüküllastumata n-6 rasvhapete, kiudainete ja taimsete steroolide poolest ning loomsetest toodetest leidub vähe küllastunud rasva nagu veiseliha ja töödeldud liha.
Teisest küljest võib taimetoitlusest puududa oomega-3 rasvhapped - eriti need, mis välistavad munad ja kalad. Uuringud on näidanud, et oomega-3-rasvhapped on olulised südame ja aju tervisele. II tüüpi diabeet võib suurendada teie südame-veresoonkonna haiguste riski, seetõttu on terve südame hoidmine oluline.
Kui te ei söö mune ega kala, võib vaja minna oomega-3 toidulisandit (DHA / EPA), kuid võite saada mõned neist tervislikest rasvadest ka rikastatud sojapiimast ja alfa-linoleenhappe rikkaist toidust, taimne n- 3 rasvhapet nagu linaseemned, kreeka pähklid, rapsiõli ja soja.
Kiudainerikkad süsivesikud
Uuringud näitavad, et taimetoitlased tarbivad 50–100% rohkem kiudaineid kui mittetaimetoitlased. Kiudainerikas dieet aitab reguleerida veresuhkru taset, alandada kolesterooli ja saavutada täiskõhutoitu. Kaunviljad ja täisteraviljad sisaldavad aeglaselt seeditavaid süsivesikuid ja sisaldavad rohkesti kiudaineid, mis võivad aidata parandada glükeemilist kontrolli. Oluline on jälgida tarbimist, kuna süsivesikud on makrotoitained, mis mõjutavad kõige rohkem veresuhkruid.
Üldiselt sisaldab 1/2 tassi ube, 1 väike kartul (arvutihiire suurus), 1/3 tassi keedetud tera (varieeruda võib olenevalt teraviljast) umbes 15–20 grammi süsivesikuid, seetõttu ei saa te süüa piiramatu summa. Süsivesikute loendamise õppimine aitab teil saavutada veresuhkru hea kontrolli. Sõltuvalt sellest, milline on teie süsivesikute kogus söögikordade jaoks, saate vastavalt sellele oma tarbimist reguleerida. Glükoosimõõturit saate kasutada ka ressursina, et testida, kuidas teie keha reageerib teatud toidukombinatsioonidele.
Soovitatava hemoglobiini A1c taseme 7% või vähem saavutamiseks väidab Ameerika Diabeediliit, et teie veresuhkur on kaks tundi pärast sööki 180 mg / dl või vähem või kui olete rase, 120 mg / dl või vähem. Kui kaks tundi pärast sööki veresuhkrut testides ületab teie arv pidevalt seda eesmärki, võite süüa oma söögikordade ajal liiga palju süsivesikuid. Arutage seda oma diabeediõpetaja või registreeritud dietoloogiga, et saaksite oma sööki või ravimeid vastavalt kohandada.
Kohtuge oma meditsiinilise meeskonnaga
Enne dieedi muutmist on alati oluline rääkida oma tervishoiuteenuse osutajaga. Kui kaalute taimetoidule üleminekut, peaksite kohtuma registreeritud dieediarstiga. Nad võivad aidata teie toidukava individuaalselt kohandada, et see vastaks teie süsivesikute, valkude, vitamiinide ja mineraalide vajadustele. Sõltuvalt sellest, millist taimetoidu tüüpi te otsustate järgida, peate võib-olla võtma toidulisandeid toitainete jaoks, mis võivad puududa, sealhulgas rauda, tsinki, joodi, kaltsiumi, D-vitamiini ja B12. Teie dieediarst võib õpetada ka seda, kuidas suurendada teatud toitainete imendumist nii toitude sidumise kui ka toiduvalmistamise tehnikate abil.
Veebilehed vegan- / taimetoitlustamiseks
Veganite ja taimetoitlaste söömiseks on palju ressursse. Järgmised on usaldusväärsed ja usaldusväärsed ressursid:
- Dieedipraktika rühm: taimetoitlus
- Lihavaba esmaspäeva ülemaailmne liikumine
- Toiduplaadi meetod
