Kas lehmapiimas on kolesterooli?

Küsimus: "Kas piimas on kolesterooli?" varem oli lihtne vastus: „Jah, välja arvatud piim või rasvavaba piim. Järgmine küsimus."

Kuid ajad on muutunud ja meie “piim” ei tule nüüd ainult lehmadelt (ja vähemal määral ka kitsedelt), vaid ka taimsetest allikatest nagu sojaoad, mandlid, riis ja kookospähklid. Ja nagu te arvatavasti teate, on ka piimapiim (lehmapiim) nüüd saadaval laktoosivaba (piimasuhkur) ja selle rasvasisaldusest erinevates vormides.

Mis tüüpi piim on minu jaoks parim?

Võib-olla on kõige olulisem põhitõde, mida peaksite teadma, et täispiim, piimapiim, millest pole rasva eemaldatud, sisaldab rohkem kaloreid ja kolesterooli kui mis tahes muu piim. Muud olulised kaalutavad tegurid on:

• Kasvu- ja arenguperioodidel on spetsiifilised toitumisvajadused. Rasedad naised, üle 2-aastased lapsed ja teismelised vajavad piimapiimas rohkesti valku, kaltsiumi ja D-vitamiini.
• Teisest küljest peaksid inimesed, kellel on vaja piirata kolesterooli tarbimist (näiteks need, kes üritavad kaalust alla võtta või järgivad südametervislikku dieeti), peaksid tõenäoliselt kaaluma muid piimavorme, mis ei ole mõeldud piimaks.

Kuidas siis otsustada, millist piima kasutada? Kui maitse on teie jaoks oluline, võite neid kõiki proovida. Siiski peaksite arvestama ka nende erineva toitumisprofiiliga, sobivusega, mis põhineb teie toitumisvajadustel ja / või allergiaprobleemidel, ja kasu tervisele. Siit saadud teave aitab teil oma valikut teha.

Piimapiim (lehma) on traditsiooniline ja maitsev

Kahtlemata olete tuttav saadaolevate piimapiimade sortidega: täispiim (3% või rohkem küllastunud rasva, tüüp kõige kolesteroolisisaldusega), 2% (rasvane) piim, 1% (rasv) piim, kooritud (rasv- tasuta rasvavaba piim ja isegi laktoosivaba piim.

Täispiim. Lehmapiim, millest rasva pole eemaldatud, täispiim sisaldab kõige rohkem toidukolesterooli võrreldes vähendatud rasvasisaldusega piimaga (vt allpool). Selles on ka 150 kalorit ja 8 grammi rasva tassi kohta, 8,5% rasvata piima kuivainet ja 88% vett. Lisaks kõrge rasvasisaldusele (3%) sisaldab täispiim palju looduslikke valke, D-vitamiini ja kaltsiumi.

Rasvast eemaldatud piimapiim. Piima, mis sisaldab 1% ja 2% rasva, nimetatakse vähendatud rasvasisaldusega piimaks ja rasvata või rasvavaba piima nimetatakse tavaliseltlõss.

Laktoosivaba piim. See on piimapiim, mida töödeldakse piimatoodetes leiduva loodusliku suhkru laktaasi lagundamiseks. Laktoosivaba piim on sama sorti kui tavaline piim ja sellel on sama toitumisprofiil.

Kolesterooli taseme alandamise puhul on parem, mida vähem piimapiimas küllastunud rasva on, seda parem.

Mandlipiim on pähklipuu alternatiiv

Jahvatatud mandlitest valmistatud mandlipiim on looduslikult laktoosivaba, selles pole küllastunud rasvu ja see on madala piimakaloriga võrreldes muu piimaga. Kuid kuigi mandlites on palju valke, pole mandlipiimas seda ja see pole ka hea kaltsiumiallikas - kuigi paljudele kaubamärkidele on lisatud kaltsiumi ja D-vitamiini.

Märkus. Kui olete mis tahes pähkli suhtes allergiline, peaksite vältima mandlipiima joomist.

Sojapiim on veganite seas populaarne

Nagu võite teada, on sojapiim valmistatud sojaubadest. Loomulikult on laktoosi- ja kolesteroolivaba sojapiim hea valgu-, kaaliumi-, A-, D- ja B12-vitamiini ning (lisatuna) kaltsiumi allikas. Samuti on selles vähe küllastunud rasvu ja kalorite poolest võrreldav lõssipulbriga.

Märkus. Mõned kliinilised uuringud näitavad, et sojapõhiste toitude suurem tarbimine võib põhjustada viljakuse probleeme.

Riisipiim võib allergiaid vallandada kõige vähem

Kroovitud riisist ja veest valmistatud riisipiim on kogu piimast kõige vähem allergiat tekitav, nii et see võib olla hea valik laktoositalumatute või pähkliallergiliste inimeste jaoks. See ei ole hea kaltsiumi ega D-vitamiini allikas, välja arvatud juhul, kui sellele on lisatud neid toitaineid.

Riisipiimas on väga vähe valku ja väga süsivesikuid, seega pole see ilmselt parim valik diabeetikutele, eakatele või sportlastele.

Kookospiimas on palju toitainet ja tervislik rasv

Võite olla üllatunud, kui saate teada, et kookospähklid klassifitseeritakse puuviljade, mitte pähklite hulka, nii et enamik pähkli suhtes allergilisi inimesi saab kookospiima juua ilma allergilise reaktsioonita. (Kui teil on pähkliallergia, on siiski parem enne kookospähkli sisaldavate toodete söömist või joomist nõu pidada oma arstiga.)

Kookospähklid sisaldavad palju kiudaineid ja sisaldavad palju olulisi toitaineid, sealhulgas vitamiine C, E, B1, B3, B5 ja B6 ning mineraale nagu raud, seleen, naatrium, kaltsium, magneesium ja fosfor.

Kookospähklid sisaldavad ka palju küllastunud rasvu - tavaliselt on suur "ei-ei" nende inimeste jaoks, kes peavad piirama toidurasvade tarbimist. Kuid siin on veel üks üllatus: kookospähklites sisalduv rasv muundub teie kehas väga tervislikuks aineks, mida nimetataksemonolauriin, millel on nii antibakteriaalne kui ka viirusevastane toime. Nii et kookospiima joomine võib aidata teie kehal nakkuste vastu võidelda. Lisaks näib, et kookospähklites sisalduv rasv seedub ja elimineeritakse kiiremini, mis tähendab, et selle ladustamine rasvana on väiksem.

Märkus: kuna see on küllastunud, võib kookospähkli rasv aidata kaasa südamehaiguste tekkele. Kui teil on südamehaigus või selle riskifaktorid, pidage nõu oma arstiga kookospähkli sisaldavate toodete tarbimise kohta.