Kas võib tõesti olla tõsi, et maitsva, orgaanilise tumeda šokolaaditahvli järele lubamine vähendab kolesterooli taset? Kui teil on kõrge kolesteroolitase, võivad teie unistused täituda.
Tume šokolaad on üks paljudest toitudest, mis on kliinilistes uuringutes näidanud kolesterooli alandamist. Kuid see ei tähenda, et peaksite seda sööma iga söögikorra ajal.
Tumeda šokolaadi söömine peaks olema osa tervislikuma eluviisi muutumisest, kui tõsiselt mõtlete kolesterooli alandamisele. Kingi endale tasu eest tume šokolaad tervisliku toitumise, kehakaalu alandamise ja treeningueesmärkide saavutamise eest.
Victoria Stoeva / EyeEm / Getty ImagesKas ma saan piimašokolaadist kolesterooli alandavat kasu?
Šokolaadi tüüp, mida tarbite, on tervisliku šokolaadi söömisel oluline, sest tervisele on kasulik kakao omadused.
Tume šokolaad, kuna see sisaldab rohkem kakaod kui muud maitsvad šokolaaditooted, sisaldab suuremas koguses flavonoide ja avaldab seetõttu tõenäolisemat kaitset südamehaiguste vastu.
Selleks, et kolesterooli taseme langetamiseks dieedile šokolaadi lisamist maksimaalselt ära kasutada, valige kõrge kakaosisaldusega tooted, mida on kõige vähem töödeldud ja mis vähendab flavonoidide sisaldust.
Suure kakaokogusega tooted on selle üle uhked ja protsendid on sildil silmatorkavalt kuvatud. Orgaanilist šokolaadi on tavaliselt vähem töödeldud kui mitteorgaanilisi kaubamärke.
Lisaks võivad muud šokolaadivormid, nagu Halloweeni kommid ja kuum šokolaad, sisaldada soovimatuid koostisosi, mis võivad tõsta kolesteroolitaset, näiteks täispiim.
Tume šokolaad alandab LDL-i
Tumeda šokolaadi kui lühiajalise sekkumise söömine vähendab madala tihedusega lipoproteiinide (LDL) ja üldkolesterooli taset, selgub metaanalüüsist, mis 2011. aastal avaldati Euroopa Teatajas Clinical Nutrition. Teadlased analüüsisid 10 kliinilise uuringu andmeid, milles 320 osalejat lisasid oma dieedile 2–12 nädala jooksul tumedat šokolaadi.
Tume šokolaadi sekkumine vähendas oluliselt seerumi LDL-i ja üldkolesterooli, kuid mitte kõrge tihedusega lipoproteiine (HDL) ega triglütseriide.
Tume šokolaad suurendab HDL-i
Vastavalt ajakirjas Diabetic Medicine avaldatud 2010. aasta uuringule on kõrge kakaokogusega polüfenoolirikka šokolaadi söömine HDL-i suurendamiseks efektiivne II tüüpi diabeediga patsientidel.
Selles vaid 12 osalejaga uuringus määrasid teadlased, et nad lisasid oma dieedile 8 nädala jooksul 45 grammi šokolaadi. Pooled osalejad said polüfenoolirohke kõrge kakaoga šokolaadi ja pooled suure kakaoga šokolaadi.
Tulemused näitavad, et madala polüfenoolisisaldusega šokolaad ei põhjustanud muutusi. Kõrgel polüfenoolrühmal oli HDL märkimisväärne tõus ja üldkolesterooli langus.
Tume šokolaad sisaldab palju flavonoide
Šokolaad sisaldab selles üle 300 looduslikult esineva kemikaali. Tuntumate hulka kuuluvad kofeiin, suhkur ja kakao.
Šokolaadis on vähem tuntud kemikaalid flavonoidid. Flavonoidid on ka punases veinis ja on leitud, et need vähendavad LDL-kolesterooli taset ning avaldavad kaitsvat toimet südame isheemiatõve vastu.
Lisaks on kolmandik šokolaadis leiduvast rasvasisaldusest steariinhappena. Ehkki tegemist on küllastunud rasvaga, ei paista steariinhape kolesteroolitaset tõstvat ja võib 2005. aastal avaldatud ülevaate kohaselt neid tegelikult alandada.
