A-hepatiit ja restoranitoit

Restoranitoit on tavaline A-hepatiidi viiruse (HAV) allikas, mis on maksa väga mõjutav viirus. Tegelikult on restoranidega seotud HAV-nakkuse puhangud viimastel aastatel kasvanud. Haiguste tõrje ja ennetamise keskuse (CDC) andmetel on alates 2016. aastast vähemalt 30 osariiki sellistest haiguspuhangutest teatanud, seega on võimalik, et olete oma osariigis või isegi oma linnas kogenud sellist haiguspuhangut.

A-hepatiit satub restoranidesse kõige sagedamini seal töötavate, viirusesse nakatunud inimeste kaudu. Seetõttu nõuab viiruse leviku tõkestamine suurt valvsust. Kuna HAV levib fekaalide kaudu, on toidu käsitsemisel võtmetähtsusega põhjalik kätepesu pärast vannitoa kasutamist ja kinnaste kandmine.

Samuti on sööjatel oluline võtta meetmeid, et kaitsta end HAV-nakkuse haigestumise eest. Nende hulka kuulub nende endi käte põhjalik pesemine pärast tualettreise ja enne söömist ning teadmine, mida teha hiljuti külastatud restorani puhangu korral. Haigust saab tavaliselt vältida ravimite või A-hepatiidi vaktsiiniga.

Kuidas A-hepatiit levib

HAV-nakkus on fekaalne-suuõõne haigus. See tähendab, et viirus levib millegi - sageli toidu või vee - kaudu, mis on nakatunud inimese fekaalidega saastunud.

Kokad, kokad, ettevalmistustöötajad ja muud HAV-nakkusega restoranitöötajad, kes pärast vannitoa kasutamist ei pese käsi põhjalikult ja ei pane värskeid ühekordseid kindaid, võivad viiruse hõlpsalt üle kanda toidule, nõudele, riistadele ja muudele puudutatud ja neelatud pindadele. patroonide poolt.

A-hepatiidi viirus on eriti nakkav, kuna see võib elada kuni neli tundi sõrmedel ja kätel ning mitu päeva vees.

Kokkupuute korral

Kui saate teada, et hiljuti külastatud restoranis on esinenud A-hepatiidi puhangut, peaksite astuma samme, et kaitsta ennast ja teisi hoolivaid inimesi, kes võivad olla kokku puutunud haigestumise eest.

Uurige välja nakatumise kuupäevad

Te puutute kokku A-hepatiidiga ainult siis, kui sööte restoranis ajal, mil nakatunud toidukäitleja oli nakkav. Need kuupäevad arvutatakse inkubatsiooniperioodide põhjal, mis on keskmiselt 28 päeva, vahemikus 15–50 päeva, väga konservatiivselt. Isegi kui sööksite restoranis päev või kaks enne või pärast kokkupuutekuupäevi, peaksite olema kõik korras.

Pöörduge terviseametisse - mitte restorani

Neil on teavet, näiteks kokkupuutekuupäevad ja ametlikud soovitused, mida teha, kui olete kokku puutunud.

Helistage oma arstile

Kui sõite restoranis, kus HAV-puhang oli esinenud kuupäeval, mil oli suur nakkusoht, leppige aeg kokku oma arstiga nii kiiresti kui võimalik. Teil võib vaja minna ühte kahest ennetavast ravist:

• A-hepatiit immuunglobuliin (IG): see ravim sisaldab HAV-vastaseid antikehi, kui see võetakse kahe nädala jooksul pärast viirusega kokkupuudet. Selle efektiivsus on umbes 85%, kuid pange tähele, et immuunglobuliini pakutav kaitse on ajutine ja kestab umbes kolm kuud.
• A-hepatiidi vaktsiin: immuniseerimine A-hepatiidi vastu on osa tavalisest lapseea vaktsineerimiskavast. Enamik lapsi saavad kogu annuse HAV-vaktsiini kahe eraldi võtmena vahemikus 12 kuud kuni 23 kuud, mis tagab umbes 25-aastase kaitse.

Üldiselt peaksid alla 1-aastased beebid ja üle 41-aastased täiskasvanud saama IG-d, samuti need, kellel on vähi, elundisiirdamise, mis tahes immuunsüsteemi mõjutava haiguse, näiteks HIV-AIDSi, eluohtlike allergiate või muude immuunsüsteemi funktsioonide tõttu vähenenud immuunsus. kes kannatavad praegu külmetuse või gripi käes. Inimesed vanuses 12 kuud kuni 40 aastat peaksid saama vaktsiini.

Tea sümptomeid

A-hepatiit algab nagu iga teine ​​viirushaigus, mille sümptomiteks on iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja palavik. Ehkki HAV-nakkus mõjutab maksa, kollatõbe, maksahaigustega kaasnev naha ja silmavalgete märgulamp kollasus, on suhteliselt hiline sümptom, nii et ärge oodake seda kogema, et pöörduda arsti poole.

Sõna Verywellist

Hoolimata viimaste aastate restoranides esinevast A-hepatiidi puhangute arvust, on enamikul sööjatel HAV-ga kokkupuute oht väike. Niikaua kui restoranid järgivad kohalikke tervishoiueeskirju, näiteks töötajate käte pesemise eeskirjade jõustamine ja toiduga tegelevatelt inimestelt ühekordsete kinnaste nõudmine, on A-hepatiidi viirus haiguse allikaks vähe võimalusi.