Mereandide söömine insuldi ärahoidmiseks

Dieedis väikeste muudatuste tegemine võib insuldiriski oluliselt vähendada. Regulaarset mereandide söömist on seostatud insuldi vähenemise määraga. Seega, kui kavatsete hakata kala sööma või kui see teile juba meeldib, on siin mõned olulised faktid mereandide ja teie tervise kohta.

Kasulikud mereandide tüübid

Inimestel, kes tarbivad regulaarselt mereande, on insuldi määr oluliselt madalam kui inimestel, kes söövad väga vähe või üldse mitte mereande.

Kalu, mis ei ole koorikloom, kirjeldatakse kui uimakala, kuna neil on uimed. Levinud eksiarvamus on, et merikala on tervislik, samas kui koorikloomad on lihtsalt maiuspala. Üllatuslikult selgub, et nii merikarbid kui merikarbid on väga tõhusad viisid selliste suurte haiguste nagu insult ennetamiseks.

Teadlased on tuvastanud mereandide eri kategooriate vahel mõned erinevad omadused. Ja selgub, et rasvane kala, lahja kala ja koorikloomad, sealhulgas krevetid ja austrid, on kõik seotud insuldi, südameataki ja vähi riski vähenemisega.

Miks on mereannid tervislikud?

Mereandide toitainekomponente on mitmeid, mis annavad kehale haiguse vastu võitlemise eelise.

Mereandides on vähe naatriumi ja palju kaaliumi - kombinatsioon, mis aitab säilitada optimaalset vererõhku. Kõrge vererõhk aitab kaasa insuldile ja südamehaigustele. Kilpnäärme tervislikuks toimimiseks vajalik mineraal jood on loomulikult mereandides. Seleen, veel üks mereandide pakutav mineraal, on haiguste vastu võitlev antioksüdant. Mereannid on ka hea valguallikas, mis on oluline osa teie keha funktsioonidest. Vitamiinid B12, D, A ja E on rikkalikult ka mereandides.

Tervislikud rasvad

Mereannid sisaldavad palju teatud tüüpi rasvu, mida sageli nimetatakse "tervislikeks rasvadeks". Need rasvad aitavad kaitsta aju ja närve, hoides ära ka kahjulike rasvade ja kolesterooli kogunemise veresoontesse. Neid kasulikke rasvu kirjeldatakse nende keemilise koostise tõttu pika ahelaga polüküllastumata rasvhapetena (PUFA).

Paljud mereandides sisalduvad PUFA-d on oomega-3-rasvhapped, sealhulgas alfa-linoleenhape (ALA), eikosapentaeenhape (EPA) ja dokosaheksaeenhape (DHA).

Nagu võite öelda, leidub mereandides mitmesuguseid toitaineid ja neil kõigil on teie heaolu säilitamisel ainulaadne roll.

Säilitamise ja ettevalmistamise mõju

Mereandide valmistamiseks ja säilitamiseks on mitmeid erinevaid meetodeid ja selgub, et värsked, külmutatud, konserveeritud ja isegi toored mereannid on kõik tugevalt seotud tervisega seotud eelistega. Vaatamata erinevatele valmistamis- ja säilitamismeetoditele on tervislikke rasvu ja muid toitaineid kõigis nendes mereandides palju. Konserveeritud mereannid on kõige kulutõhusam viis mereandide tervisele kasulikuks saamiseks.

Praetud kala

Praetud kala on aga seostatud insuldi ja südamehaiguste suurenenud riskiga. Tegelikult on praetud kala, mis on "insuldivöö" dieedi põhiosa, peetud insuldi üheks peamiseks kaasaaitajaks. Seda peamiselt seetõttu, et praetud kala, mis on tavaliselt valmistatud paksu paneeringu ja suhteliselt väikese koguse kaladega, sisaldab ka kahjulikke trans- ja küllastunud rasvu.

Kuivatatud kala

Selle kohta, kas kuivatatud või suitsutatud mereannid on kasulikud, on väga vähe andmeid. Need meetodid hõlmavad dehüdratsiooni ja väga kõrge soolasisaldust ning on ebaselge, kas sel viisil valmistatud kalad säilitavad tervisele kasuliku kasu saamiseks piisavalt rasvu.

Kas mereannid on kahjulikud?

Mereandide tarbimine võib põhjustada mõningaid hoiatusi terviseprobleemide eest. Need hoiatused jagunevad kolme põhikategooriasse.

Toores kala

Inimesed, kes söövad täielikult küpsetamata mereande, võivad nakatuda haigestuda. Osaliselt keedetud mereannid või korralikult ettevalmistamata mereannid võivad sisaldada elusorganisme, mis ei pruugi teid täielikult küpsetades haigestuda.

Neid nakkusi nimetatakse tavaliselt parasiitideks, mis tähendab (olge valmis, et teid teenitakse), nad on nagu väikesed ussid, kes tungivad kehasse. Kuigi see kõlab kohutavalt ja haigus on vaieldamatult vilets, on ka nende jube infektsioonide korral ohutu ja tõhus meditsiiniline ravi. Sellest hoolimata on oluline kasutada sanitaarmeetmeid ja oma mereande põhjalikult küpsetada.

Parasiidid pole ainult mereandidele omased ning väga haigeks võite jääda, kui sööte veiseliha, sealiha, kana või mõnda muud liha, mis pole täielikult küpsenud. Erinevus seisneb selles, et sööte tahtlikult toorest kala tahtlikult palju rohkem kui muud tüüpi toorest liha, sest sushi, mida sageli valmistatakse tahtlikult toorest kalast, on väga populaarne.

Üldiselt, kui sushit valmistab kõrgekvaliteedilise kalaga puhtas ja saastumata keskkonnas asjatundlik ja hoolikas sushi peakokk, on väga ebatõenäoline, et te sellest nakkust saaksite. Sushist põhjustatud nakkuste arv on väga väike, võrreldes sushi tarbimise kogusega Ameerika Ühendriikides ja kogu maailmas.

Isegi suhteliselt madala riski korral ütleks iga meditsiinitöötaja teile, et pole kunagi mingit garantiid, et toored mereannid on täiesti ohutud ja nakkusohtlikud mikroorganismideta.

Elavhõbe kalades

Kalasöömise keemilise toksilisuse (mürgituse) kohta on tulnud palju uudiseid. Üldiselt võivad kemikaalid saastata mereande, mis võivad olla pärit määrdunud või saastatud keskkonnast.

Tavaliselt on mereandide toksiinidega seotud mured seotud elavhõbeda kõrgenenud tasemega, mis on avastatud teatud tüüpi mereandides.

Keemiliste toksiinide ja nakkuste erinevus seisneb selles, et nakkused võivad teid kohe õnnetuks muuta ja haigeks teha, samal ajal kui toksiinid kogunevad vaikselt, põhjustades aeglaselt kahjustusi. Praegused hoiatused ja soovitused võimaldavad nädalas kokku tarbida kaks kuni kolm madala elavhõbedaga kala.

Elavhõbedaga kokkupuude on murettekitav ja seetõttu on soovitatav piirata suurte röövkalade nagu tuunikala, mõõkkala ja hai tarbimist, kuna nendes kalades on elavhõbeda toksiini kõrgeim kontsentratsioon. Nii Toidu- ja Ravimiamet kui ka Keskkonnakaitseamet väidavad seda eriti rasedate, imetavate või rasestuda võivate inimeste puhul.

Rikutud kala

Nii nagu mis tahes tüüpi toidumürgituse puhul, võib see ka kalade riknema jätmisel teid väga haigeks teha. Üldiselt võivad haigused, mida võite saada riknenud mereandidest, haigemaks kui toore kalaga seotud haigused.

Kas saate lihtsalt võtta kalaõli tablette?

Kalaõli lisandid muutusid populaarseks, kui avastati, et mereandides sisalduv õli on teie tervisele väärtuslik. Mereannid sisaldavad palju oomega-3 rasvhappeid. Nendel õlidel on lisaks insultide ja südamehaiguste ennetamisele mitmeid olulisi rolle. Kalades looduslikult esinevad õlid mängivad rolli ka imiku aju arengus ning neid on seostatud kõrgema IQ-ga.

Kuid kui soovite saada kalaõli eeliseid, näitavad uuringud, et ainult täiendavad kalaõli tabletid ei pruugi pakkuda samu eeliseid kui tegelikult mereandide söömine. Mereandides on mõned toitainekomponendid, mis ei ole toidulisandite ega pillide kujul täiuslikult korratud.

Kuidas valida kalaõli täiendus

Kui otsustate kalaõli täiendada, on väga oluline osta kvaliteetne toidulisand hea mainega kaubamärgilt. Kalades leiduvad oomega-3-rasvhapped on väga habras ja kalduvad oksüdeeruma, kui neid nõuetekohaselt käsitseda, mis tekitab kahjulikke vabu radikaale. Seega võivad kalaõlilisandid, mida pole eriti hoolega toodetud, teha rohkem kahju kui kasu.

Kontrollige kontrollimärgi "USP" silti, mis tähistab Ameerika Ühendriikide Pharmacopeia. See märk näitab, et toode on valmistatud heade tootmistavade kohaselt ja sisaldab etiketil loetletud koostisosi.

Sellegipoolest pole kvaliteetsete kalaõli lisanditega seotud kahjulikke mõjusid ja sellest võib olla väike kasu. Nii et kui te ei talu kala, kuid soovite tõesti proovida mereandide tervisele kasulikke eeliseid, võite toidulisandite kasutamisel saada väikese eelise.

Sõna Verywellist

Mereannid, sealhulgas värskelt püütud kala, koorikloomad ja kalakonservid, on kõik tugevalt seotud nii tervisele kasulike kui ka mõningate riskidega. Üldiselt kaaluvad regulaarselt mereandide tarbimise eelised üles puudused.

Mereannid on köögi tüüp, mis tekitab igas vanuses inimeste seas tugevaid tundeid. Mõned lihtsalt ei ole kalasööjad, samas kui enamik inimesi sööb vaid mõnda tüüpi mereande, kuid mitte teisi. Ja paljude toiduainete jaoks on otsitud mereannid ja koorikloomad, tipptasemel hõrgutised.

Kui teile ei meeldi kõik erinevad mereandide tüübid, saate kalade tervisele kasulikke külgi lõigates süüa endale meelepäraseid toite.