Kas rämpstoit võib tõesti põhjustada soolepõletikku (IBD)? IBD (Crohni tõbi ja haavandiline koliit) juhtumite arv on aastatel 2003–2014 Ühendkuningriigi noorte haiglasse sattunud 114%. Järsk tõus on põhjustanud spekulatsioone selle taga ja kui keskkonnas on midagi, mis aitab kaasa nende haiguste arengule.
Me võime probleemi ulatuse ümber käia, kuid lihtsustatult öeldes ei tea teadlased ikkagi, mis IBD-d täpselt põhjustab.
Lars Ruecker / Getty ImagesMida me teame
IBD on meie geenides - praeguseks on kindlaks tehtud, et IBD arengus mängib mingit rolli üle 100 geeni. Puuduv võti on päästik: asi või asjad keskkonnas, mis IBD "sisse lülitavad".
Mida tähendab rämpstoit?
Paljusid IBD patsientide kogukonnas häiris vihje, et IBD-ga inimesed on ebatervislikud sööjad ja nende IBD põhjustas vale toitumine. Mõned patsiendid tõid kiiresti välja, et enne diagnoosi saamist söövad nad tervislikku toitu - isegi veganit või taimetoitu. Teised imestasid väga väikeste laste, isegi imikute üle, kellel diagnoositi IBD ja kes ei oleks aastaid kokku puutunud vale toitumisega.
Kui mõelda "rämpstoidule", tulevad meelde teatud toidud: kartulikrõpsud, soodapopp, jäätis ja muud toidud, mis sisaldavad palju rasva ja millel puudub toiteväärtus või on see väga väike. Neid peetakse tavaliselt lääne toitudeks ja on tõsi, et mitte-lääneriikide inimesed on viimastel aastatel neid toite tarbinud rohkem.
Aga töödeldud toidud?
"Rämpstoit" on ebamäärane termin ja on ebaselge, mida selle mõistega IBD arengus silmas peeti. Dieedi ja tervise arutamisel kasutatav täpsem termin võib olla "töödeldud toit". Kuid ka see termin võib olla eksitav, sest mitte kõik töödeldud toidud pole ebatervislikud. Näiteks külmutatud köögiviljad ja jogurt on näited töödeldud toitudest, mida peetakse endiselt tervislikuks toiduks (kui neid valmistatakse ilma lisanditeta). Lisaaineid sisaldavaid toite nimetatakse mõnikord tugevalt töödeldud toodeteks, samal ajal kui kiirkülmutatud köögivilju või värskeid mahlasid võib nimetada minimaalselt töödeldud toodeteks.
Žürii on endiselt väljas, kas raskesti töödeldud toidud võiksid aidata kaasa IBD arengule. Kunstlikke magusaineid võib vaieldamatult pidada kõrgelt töödeldud toiduks. Ühes 2012. aastal avaldatud dokumendis viidatakse kunstlike magusainete, nagu sahhariin ja sukraloos, suurenenud kasutamisele kui IBD diagnooside tõusu potentsiaalsele põhjusele. Arvatakse, et nende magusainete toime sooletraktis leiduvatele bakteritele on toimemehhanism.
Sõna Verywellist
Siiani pole üksmeelt selles osas, kuidas toidu lisaained, rämpstoit või tugevalt töödeldud toidud võivad IBD arengut või IBD kulgu mõjutada. Hea toitumine on oluline kõigile - ja eriti kriitiline neile inimestele, kellel on IBD ja kellel võib juba olla alatoitumise või vitamiinide ja mineraalainete vähese imendumise oht toidust. On õiglane öelda, et võimalikult tervislikust toitumisest on paljude haiguste ennetamisel palju kasu ja see võib aidata parandada mõningaid terviseseisundeid. Pole tähtis, mis lõpuks järeldatakse rämpstoidu mõju kohta IBD-le või muudele haigustele, on oluline meeles pidada, et IBD-ga inimesed ei tooda oma haigust endale.
