Küüslaugul arvatakse olevat vähi ärahoidmise omadusi, mis on seotud selle antibakteriaalse ja antioksüdatiivse toimega kehas, ning populatsiooniuuringute põhjal võib see teooria paika pidada. Mõned uuringud on näidanud küüslaugu kasulikkust mao-, käärsoole-, söögitoru-, pankrease-, rinna- ja eesnäärmevähi korral, kuid vähiriski vähendamise ulatus on endiselt ebaselge ning erinevad epidemioloogilised uuringud on teatanud vastuolulistest tulemustest. küüslauk nagu allitsiin, flavonoidid ja allüülsulfiidid aitavad kõik kaasa erinevatele riski vähendavatele mehhanismidele. Samuti on mõned esialgsed tõendid selle kohta, et küüslauk võib mängida rolli ka vähi tekkes. See tähendab, et küüslaugu ostmise, valmistamise ja küpsetamise mõistmine on oluline, et te ei kaotaks neid olulisi fütotoitaineid toidupoe ja taldriku vahel.
Amarita / iStockphoto
Küüslaugu põhitõed
Küüslauk ja sibul on olnud toiduvalmistamise osa juba Vana-Kreeka ja Rooma päevilt. Lõhnavat küüslaugutaime on nimetatud paljude nimedega, sealhulgas "elupuu sibul" (selle vananemisvastaste omaduste tõttu) ja "haisev roos" (kuigi see on seotud liiliate ja mitte roosidega).
Küüslaugule on antud võime tugevdada oma seksuaalelu, anda sportlastele vastupidavust ja tõrjuda vampiire.Kuid veelgi olulisem on see, et küüslaugu tervislik kasu hõlmab selle looduslikke antibiootikume ja antioksüdante, mis mõlemad võivad aidata vähki ennetada.
Küüslauk on köögiviljadAlliumsibulakujuliste taimede perekond. Ta kasvab mitmes suuruses ja värvitoonis ning seda saab looduslike pestitsiididena istutada teiste köögiviljade kõrvale.
Küüslaugu istutuskohta saate teada juba ammu enne selle nägemist, kuna selle tugev väävelhappeline lõhn deklareerib selle asukoha väga selgelt. Kuigi küüslaugumaitselistel toitudel söömine võib anda teile "küüslaugu hingeõhku", võib see teie tervist parandada, vähendades kõrget vererõhku ja halba kolesterooli.
Tervise eelised
Toidu vähi ennetamisega seotud võimalike eeliste uurimisel on kasulik vaadata nii populatsiooniuuringuid (kas inimestel, kes söövad suures koguses toitu, on vähktõbi madalam?) Kui ka võimalikku mehhanismi, mille abil nad töötavad (kas bioloogiline mehhanism sobib?)
Vähi vähendamine / ennetamine
Kõiki vähkkasvajaid ei ole kindlasti võimalik ära hoida, kuid populatsiooniuuringud on leidnud, et rohkem küüslauku tarbivatel inimestel on vähenenud järgmiste vähkide oht:
- Maovähk
- Käärsoolevähi
- Pankrease vähk
- Söögitoruvähk
- Rinnavähk
- Eesnäärmevähk
Vähivastased ühendid
Küüslauk sisaldab looduslikke antioksüdante ning on põletikuvastane, antibakteriaalne ja viirusevastane. Küüslaugu nupud ja nelk sisaldavad palju väävlit, flavonoide ja seleeni. Ja purustamisel, tükeldamisel või muljutisel tekitab küüslauk ühendi allitsiini.
Just küüslaugu antibakteriaalsed omadused võivad aidata ennetada vähki, samuti võime tugevdada geneetilist paranemist, aeglustada rakkude paljunemist ja takistada kantserogeensete ainete teket organismis.
Kolm küüslaugu vähiga võitlevat ühendit hõlmavad järgmist:
- Allitsiin: võimas taimne ühend, mis on antibiootikum ja seenevastane aine. See aine on piisavalt tugev, et tekitada mullidele liiga palju nahka, kuid allitsiin tuhmub pärast selle tootmist kiiresti. Keetmine kiirendab allitsiini lagunemist ja mikrolaineahjus küpsetamine näib seda tapvat ja tervisele kasulikku mõju hävitavat.
- Flavonoidid: aromaatsed taimeühendid, millel on antioksüdatiivsed ja põletikuvastased omadused. Need ühendid võitlevad vähiga, vältides rakukahjustusi.
- Seleen ja allüülsulfiidid: Mõlemad taimsed kemikaalid võivad olla anti-mutageenid või ained, mis takistavad vähki, blokeerides rakkude DNA kahjustused või stimuleerides keha kahjustatud DNA parandama.
Kuidas küüslauk võib vähi arengut vähendada
On mitmeid mehhanisme, mille abil küüslauk võib pärssida vähi arengut. On täiendavaid mehhanisme, mille abil see võib aeglustada ka juba esinevate vähirakkude rakutsüklit või kutsuda esile apoptoosi (rakusurma). Siin käsitletakse vaid väheseid näiteid.
DNA parandamine
Eriti väärib märkimist küüslaugu võime parandada geneetilist paranemist. Vähk algab siis, kui mutatsioonide seeria (rakkude DNA kahjustus) viib raku kontrolli alt väljumiseni (vähirakk) ja muutub vähkkasvajaks.
Inimorganismi geenide DNA kahjustus on tavaline, seda põhjustavad nii keskkonna kantserogeenid kui ka organismi normaalse ainevahetuse saadused. Isegi olulise kahju tekkimisel on kehal võimalus kahjustatud DNA parandada või kahjustamata rakud kõrvaldada. Kasvaja supresseerivad geenid on meil kõigil geenid, mis kannavad valku, mis neid töid teevad. Kui need geenid on muteerunud, võib inimesel olla suurem risk vähi tekkeks (geneetiline vastuvõtlikkus). BRCA geenimutatsioonid on muteerunud tuumori supresseerivate geenide näide.
Vähk on levinud, seda mõjutab elu jooksul üks teine mees ja iga kolmas naine (v.a nahavähk). Kuigi mõned põhjused on meile tuttavad ja suudame neid vältida, on palju sellist, millest me aru ei saa. Seetõttu on toiduühend, mis parandab kahjustuse tekkimisel DNA taastumist, põnev.
2019. aasta uuring toetas veelgi küüslaugu rolli DNA parandamisel, kuna (vähemalt laboris) näis küüslauk suurendavat kasvaja supressorite geenide ekspressiooni.
Kantserogeenide nagu nitrosamiinide inhibeerimine
Nii nagu toidukomponendid võivad vähendada vähiriski, on ka neid, mis suurendavad riski. Sellesse kategooriasse kuuluvad nii nitrosoamiinid kui ka heterotsüklilised amiinid. Heterotsüklilised amiinid on üks põhjustest, miks grillitud liha on seotud vähktõve suurenenud riskiga. Grillimisprotsess ise ja kokkupuude ainult kuumusega võib põhjustada nende kantserogeenide moodustumist. (Köögivilja grillimisel ei teki heterotsüklilisi amiine). Näib, et küüslauk pärsib grillitud toidus nii heterotsükliliste amiinide kui ka nitrosamiinide moodustumist.
Enne grillimist võib lihale lisada veidi küüslauku, kuid grillitud toitudes on kantserogeenide vähendamiseks muid võimalusi, näiteks liha marineerimine 20 minutit enne küpsetamist, madalamal temperatuuril küpsetamine ja õige söe kasutamine.
Küüslauk ja vähiravi
Praegu uuritakse küüslaugu võimalikku rolli vähiravis. Kuigi uuringud on alles algusjärgus ja me ei tea, kas laboris tehtud uuringud võivad toimuda inimkehas, pole see tingimata oluline, kui kasutate küüslauku söödavate toitude maitse parandamiseks . 2019. aasta uuringu kohaselt võib küüslauk vähi kasvu signaaliradasid mitmel viisil mõjutada.
- Rakutsükli peatamine: küüslauk näib põhjustavat rakutsükli peatumist nii G0 / G1 kui ka G2 / M faasis. Rakutsükli peatamine on see, kui palju kemoteraapia ravimeid töötab, ehkki rakutsükli erinevates punktides.
- Angiogeneesi vähenemine: kasvajate kasvuks on vajalik angiogenees ehk uute veresoonte kasv. Tegelikult arvatakse, et kasvajad ei saa ilma angiogeneesita kasvada üle mõne millimeetri. Küüslauk vähendab vähirakkude võimet soodustada uute veresoonte kasvu.
- Suurenenud apoptoos: normaalsed rakud surevad (apoptoos) teatud punktis, samas kui vähirakud suudavad seda programmeeritud rakusurma sageli vältida. Küüslauk ja selle komponendid suurendasid vähirakkude apoptoosi määra.
Küüslauk ja vähktõbi
Küüslaugu ravi potentsiaalset rolli inimestel on läbi viidud vähe uuringuid, kuigi 2019. aasta uuring oli julgustav. Maovähk on kogu maailmas väga levinud, olles mõnes riigis juhtiv vähidiagnoos. Hiinas 2019. aastal läbi viidud uuring näitas, et nii H. pylori ravi (maovähiga seotud bakteriaalsed infektsioonid) kahe nädala jooksul kui ka küüslaugu lisamine seitsme aasta jooksul oli seotud maovähi tõttu oluliselt vähenenud surmariskiga.
Küüslauk ja vähi kahheksia
Arvatakse, et vähi kahheksia, sündroom, mis hõlmab nii tahtmatut kaalulangust kui ka lihaste kaotust (atroofia), on otseselt vastutav umbes 20% vähiga seotud surmade eest. Tänaseks on kahheksia ennetamine ja ravi olnud keeruline ning ainuüksi kalorite lisamine on ebapiisav.
Purustatud küüslaugu komponent A-ajoene on teadlasi huvitanud potentsiaalse ravina vähi kahheksia vähendamisel. 2019. aasta uuringus vaadeldi ajoeeniekstrakti toimet nii hiirtel kui ka laboris kasvatatud inimese vähirakkudel. Leiti, et ajoeen võib toimida kahel erineval viisil nii lihaste atroofiale kaasa aitavate põletikuliste reaktsioonide vähendamiseks kui ka lihasvalkude sünteesi edendamise kaudu. Pole veel teada, kas need tulemused tähendavad, et ajoeen (väävliühend purustatud küüslaugus) võib vähihaigetel inimestel lihaste atroofia eest kaitsta, kuid küüslauk võib aidata veel ühel viisil. Söögiisu puudumine on vähi, eriti kaugelearenenud vähi puhul liiga tavaline, ja küüslauk võib toidukorda vürtsitada, et muuta see isuäratavamaks.
Dieet vs täiendav küüslauk
Kaks 2019. aasta uuringut põhjustasid muret antioksüdandi pärasttoidulisandidvähihaigetel inimestel. Ühes uuringus surid suurema tõenäosusega postmenopausis naised, kes võtsid rinnavähi keemiaravi ja kiirituse ajal antioksüdante.
Teises uuringus näis kopsu vähirakkude ravimine laboris antioksüdantsete lisanditega soodustavat rakkude levikut (metastaase).
Oluline on märkida, et need uuringud vaatasid antioksüdante, mitte toidulisandeid. enamik onkolooge usub, et toidus sisalduvad antioksüdandid on ohutud ja julgustavad neid toite isegi vähiravi ajal.
Kuidas kasutada ja osta küüslauku tervise jaoks
Tervise parandamiseks võite küüslauku kasutada mitmel viisil, kuid suurim kasu tuleb sellestvärske, kuumtöötlemata küüslauk.Kui eelistate proovida muid küüslaugu vorme, on seal küüslaugu eeterlik õli, küüslauguõli makeraat, küüslaugupulber ja küüslauguekstrakt, kuid nende toodete eelised pole kindlad.
Kui soovite oma toidusedelis küüslaugu eeliseid saada, on oluline mitte ainult leida küüslauku poest, vaid mõista ka nelgi ostmise, valmistamise ja küpsetamise parimaid viise.
Kui palju peaks küüslauku sööma?
Erinevalt mõnest vähi ennetamist ja toitu käsitlevast uuringust võib vähi vähendamise mõju saamiseks kuluda ainult väike kogus küüslauku. Isegi ühte küüslauguküünt päevas on seostatud mõne vähi riski vähenemisega.
Täiendada või mitte
Küüslaugulisandid on saadaval ka siis, kui soovite vältida "küüslaugu hingamist". Siiski tuleb hoiatada, et nendes toidulisandites sisalduv allitsiin erineb suuresti ja on palju vähem võimas kui värskest küüslauguküüsist eralduv. Üldiselt ja kui vähegi võimalik, on fütotoitainete saamiseks kõige parem süüa toite, mitte võtta toidulisandeid. See kehtib eriti nende kohta, kes praegu elavad vähiga.
Küüslaugu ettevalmistamine ja ostmine
Värske küüslaugu valmistamine on ideaalne. Ehkki eelnevalt küüslaugupurgid on mugavad ja maitsvad, säilib aja jooksul vaid väike osa fütotoitainetest. Allitsiin vabaneb, kui küüslauk puutub kokku õhuga, seega on oluline hakkida või kasutada oma küüslaugupressi ning lasta küüslaugul enne salatile lisamist või toiduvalmistamisel kasutamist umbes 10 minutit õhu käes.
Värske küüslaugu ostmisel võtke arvesse järgmist:
Toiduvalmistamine küüslauguga
Pärast hea küüslaugu ostmist ja valmistamist on oluline mitte hävitada selle eeliseid. Näib, et mikrolaineahjus küpsetamine just seda teebki, enamik tervislikke fütotoitaineid hävitatakse. Paremate võimaluste hulka võivad kuuluda kergelt hautamine, aurutamine või küpsetamine.
Mis siis, kui küüslauk sulle ei meeldi?
Mõnele inimesele küüslauk lihtsalt ei meeldi, kuid eeliste saamiseks on siiski võimalusi. Muude liitiumtoitude (need, mis sisaldavad vähiga võitlevat allitsiini) hulka kuuluvad murulauk, sibul, roheline sibul, sibul (ebaküpsed sibulad), porrulauk ja šalottsibul.
Küüslauk on ainult üks vähi ennetamise dieedi / elustiili komponent
Kuigi näib olevat vähemalt mõned head tõendid selle kohta, et küüslauk võib vähendada vähiriski, meenutab küüslaugu kasutamine üksi ebaõnnestunud moedieete. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa mitmesuguseid tervislikke fütotoitaineid sisaldavat toitu. Tervise ja ennetusstrateegiate maksimeerimiseks ühendage küüslauk ristõieliste köögiviljade, puuviljade, toidukiudude ja regulaarse treeninguga.
Söömise viis võib mängida rolli ka vähi ja vähi ennetamisel. Vahelduv paastumine või pikaajaline öine paastumine (söömine umbes 8 tundi päevas ja paastumine umbes 16 tundi). Mitte ainult seda, et perioodiline paastumine on seotud väiksema rinnavähi kordumise riskiga, pakub New England Journal of Medicine 2019. aasta ülevaade tõendeid, mis viitavad sellele, et enamik inimesi võiksid sellest söömisstiilist kasu saada mitte ainult haiguste vältimise ja rasvumise vähenemine, kuid üldise pikaealisuse seisukohast.
Sõna Verywellist
Selle lõhnava pirni vähivastase kasu saamiseks ei pea te närima ühte küüslauguküünt päevas. Tükelda või tükelda küüslauk lihtsalt ja puista see salatile, paksule saiaviilule, kalafileele või keedetud köögiviljadele. Ja kui märkate, et vampiirid teid väldivad, muutub teie igapäevane sörkimine lihtsamaks ja seksuaalelu paraneb, noh, see on ka hea.
.jpg)
