Sulforafaan on looduslik taimne ühend, mis on saadud ristõielistest köögiviljadest, näiteks brokkolist ja rooskapsast. See on tuntud oma antioksüdantsete, antimikroobsete ja põletikuvastaste omaduste poolest ning seda uuritakse tervisele kasulike omaduste osas, näiteks vähi ennetamiseks, südameterviseks ja autismi raviks.
Ristõieliste köögiviljade sulforafaan esineb ladustatud, mitteaktiivses vormis nagu glükorafaniin. Glükorafaniin muundatakse ensüümi mürosinaasi toimel sulforafaaniks. Taimes olev mürosinaas aktiveeritakse tükeldamise või närimisega, kuid teatud bakterid võivad seda ka soolestikus toota.
Rahapajapildid / Tim Pannell / Getty ImagesTervise eelised
Sulforafaani on uuritud selle võimalike tervisemõjude osas erinevatele seisunditele. Nende mõjude ulatuse täielikuks mõistmiseks on siiski vaja kvaliteetsemaid inimuuringuid.
Vähk
Uuringud on näidanud sulforafaani võimalikke vähivastaseid eeliseid erinevates uuringutes. Siiski on tehtud palju uuringuid in vitro ja loomkatsetes ning selle täieliku potentsiaali mõistmiseks on vaja suuremaid uuringuid inimestel.
Ühes randomiseeritud topeltpimedas uuringus, mis avaldati 2020. aastal, vaadeldi 40 kõhunäärmevähiga palliatiivset kemoteraapiat saanud täiskasvanut. Teadlased teatasid, et kuigi platseebogrupis olnutega pole see statistiliselt oluline, oli elulemus suurem ravirühm esimese kuue kuu jooksul pärast manustamist ja see lisaravi ei mõjutanud tõsiselt nende enesehooldust ja üldisi võimeid.
Teine 2014. aastal avaldatud uuring teatas sulforafaanilisandite mõjust 20 korduva eesnäärmevähiga inimesel. Uuring ei näidanud statistiliselt olulisi tulemusi, kuid nad leidsid, et sulforafaanravi oli ohutu ilma kahjulike kõrvaltoimeteta.
2019. aastal avaldatud uuringutes uuriti sulforafaani toidulisandi mõju eesnäärmevähi progresseerumisele. Neljakümne üheksa uuritavat pandi kahte rühma, kontrollrühma ja katserühma, ning neile anti supp, mis oli valmistatud tavalisest brokolist või brokkolist kõrgendatud kontsentratsiooniga glükorafaniin.
Pärast 12-kuulist iga nädala brokkolisupi söömist täheldati pöördgrupist annusest sõltuvat seost testrühma ja eesnäärmevähi progresseerumise vahel.
2016. aasta uuringus vaadeldi ristõieliste köögiviljade tarbimise ja teatud kasvaja biomarkerite vahelist seost 54 inimese seas, kellele plaaniti rinnanäärme biopsiat teha pärast ebanormaalseid mammograafi tulemusi. Uuringust selgus, et ristõieliste köögiviljade kogu tarbimine oli seotud rakkude kasvu vähenemisega rinnakoes, ehkki spargelkapsas leidub ka muid ühendeid, mis võivad nendele leidudele kaasa aidata.
Autism
2014. aastal avaldati platseebokontrolliga topeltpime randomiseeritud uuring, milles uuriti sulforafaanravi 44 autismispektri häirega noormehel.
18 nädala pärast tekkisid platseebot saanud osalejatel minimaalsed muutused võrreldes sulforafaani saanud inimestega, kelle käitumine paranes märkimisväärselt. Pärast sulforafaani lisamise lõpetamist pöördusid üldskoorid tasemele, mis oli lähemal tasemele kui enne lisamist.
Teises 2018. aastal avaldatud uuringus vaadeldi brokoli sulforafaaniga ravitud autismi. 12-nädalases uuringus osales viisteist autismispektri häirega ja sellega seotud neurodevelopmental-häirega last.
Teadlased uurisid käitumist ja sotsiaalset reageerimisvõimet seoses sulforafaani lisamisega. 12 nädala pärast paranesid nii käitumine kui ka sotsiaalne reageerimisvõime, kuid ainult sotsiaalse reageerimisvõime muutus oli märkimisväärne.
Teadlased tuvastasid ka 77 uriini metaboliiti, mis olid seotud sümptomite muutustega. Neid metaboliite leiti erinevatel füsioloogilistel radadel, sealhulgas oksüdatiivse stressi, neurotransmitterite, hormoonide, sfingomüeliini metabolismiga ja soolestiku mikrobioomiga seotud radadel.
Südame-veresoonkonna haigus
2015. aastal avaldati artikkel, milles vaadati läbi kliiniliste uuringute ja loomkatsete tõendid võimalike viiside kohta, kuidas sulforafaan kaitseb südame-veresoonkonna haigusi.
Kuna oksüdatiivne stress ja põletik on mõlemad südame-veresoonkonna haiguste markerid, jõudsid teadlased järeldusele, et sulforafaanide antioksüdandid ja põletikuvastased omadused võivad mängida olulist rolli südamehaiguste eest kaitsmisel.
Diabeet
2012. aasta randomiseeritud topeltpimedas uuringus uuriti brokoli idude mõju insuliiniresistentsusele 2. tüüpi diabeediga inimestel. Teadlased analüüsisid glükoosi ja insuliini taset 63 inimesel, kes said 4 nädala jooksul kas platseebot või brokoli idandipulbrit.
Tulemused näitasid, et brokkoli idandeid saanud inimestel vähenes seerumi insuliinikontsentratsioon ja resistentsus märkimisväärselt, kinnitades teooriat, et brokoli idud võivad II tüüpi diabeediga inimestel parandada insuliiniresistentsust.
Muu
Sulforafaani on uuritud selle kasutamiseks teistes terviseseisundites, ehkki nende teemadel on vähe, kui üldse, kvaliteetseid inimese uuringuid. Need sisaldavad:
- Kõhukinnisus
- Naha päikesekahjustused
- Osteoporoos
- Neuroloogilised haigused
- Rasvumine
Võimalikud kõrvaltoimed
Sulforafaan on ohutu, kui seda tarbitakse taimsel kujul, näiteks brokoli või lehtkapsast. Täiendavas vormis on sulforafaanil vähe kõrvaltoimeid, kui üldse. Peamised täheldatud kõrvaltoimed on seedeprobleemid, näiteks gaas.
Kuigi sulforafaan näib olevat hästi talutav minimaalsete kõrvaltoimetega, ei ole piisavalt kvaliteetseid uuringuid, et teada saada, kas seda on ohutu võtta suu kaudu ravimina, eriti suurtes annustes ja pikka aega.
Sulforafaan on raseduse ja imetamise ajal ohutu, kui seda süüakse terves toidus, näiteks brokkolist.Ei ole teada, kas see on raseduse ja imetamise ajal toidulisandina ohutu ja seetõttu ei ole see soovitatav.
Annustamine ja ettevalmistamine
Sulforafaani toidulisandeid on kõige sagedamini saadaval tablettide, kapslite või pulbri kujul, kuid neid saab osta ka vedelikuna. Neid valmistatakse sageli brokkolist, brokoli seemnetest või brokoli idandite ekstraktist.
Mõningaid sulforafaanipreparaate reklaamitakse ka imendumise parandamiseks koos mürosinaasi ensüümidega. Sulforafaani päevased tarbimissoovitused puuduvad ja toidulisandite kaubamärgid erinevad väga palju, kui palju nad soovitavad võtta.
Ehkki sulforafaani lisavormis on palju, on ideaalse annuse, ohutuse ja efektiivsuse kindlaksmääramiseks vaja rohkem uurida.
Mida otsida
Toidu- ja ravimiamet (FDA) ega ükski teine valitsusasutus ei reguleeri sulforafaani toidulisandeid. Seetõttu võivad saadaolevad toidulisandid erineda nii kvaliteedi, annuse kui ka efektiivsuse osas.
Lihtsalt sildi lugemine ei pruugi anda piisavalt teavet, et teha toidulisandite, näiteks sulforafaani, kohta teadlik ostuotsus. Teie jaoks sobiva toidulisandi valimisel on kõige parem küsida abi oma arstilt ja apteekrilt.
Nad võivad teid suunata teie vajadustele vastava parima annuse leidmisel ja soovitada kvaliteedi tagamiseks usaldusväärset toodet, mille on sertifitseerinud kolmas isik, näiteks USA Pharmacopeia, NSF International või Consumer Lab.
Muud küsimused
Kas toiduvalmistamine muudab nende sulforafaanisisaldust?
Toiduvalmistamine vähendab sulforafaani kogust ristõielistes köögiviljades, kusjuures toores köögivili sisaldab kõige rohkem sulforafaani. Uuringu kohaselt on toores brokolis sulforafaani kümme korda rohkem kui keedetud brokolis.
Kui eelistate oma ristõieliste köögiviljade küpsetamist, võib aurutamine sulforafaani taset kõige vähem mõjutada. Ühes uuringus leiti, et brokkoli aurutamine ühe kuni kolme minuti jooksul võib olla parim viis küpsetamisel kõige rohkem sulforafaani saada, võrreldes mikrolaineahju ja keemine.
Sellepärast, kui soovite oma ristõieliste köögiviljade sulforafaanisisaldust täielikult ära kasutada, on parem vältida nende keetmist või mikrolaineahjus töötamist. Selle asemel sööge neid toorelt või kergelt aurutatult.
Millised toidud on sulforafaanis kõige rohkem?
Nagu varem mainitud, on ristõielised köögiviljad sulforafaanisisalduse poolest hästi tuntud, eriti brokoli ja brokoli idud. Muud sulforafaani sisaldavad ristõielised köögiviljad hõlmavad järgmist:
- Lehtkapsas
- Lillkapsas
- Rooskapsas
- Kapsas
- Bok choy
- Kress
- Collard rohelised
- Sinepirohelised
