Diabeedisõbralikud puuviljasmuutid

Puuviljasmuutid on mugavad, kiired ja hõlpsasti valmistatavad. Need võivad olla ka toitumisvõimalused - või suhkrupommid. Kui teil on diabeet, on enne lonksu võtmist oluline teada, kui palju puuvilju on smuutis ja kas see on lisanud suhkrut või muid magusaineid.

Üks võimalus seda teha: tehke endale ise kodus. Seda on lihtne teha, kui teil on segisti, ja oma smuutide ülesviskamine võimaldab teil kontrollida koostisosi ja hoida neid kooskõlas diabeedisõbraliku söömisviisiga - vähese süsivesikute sisaldusega ning rohkesti kiudaineid, valke ja tervislikke rasvu sisaldava toiduga. aitab hoida vere glükoositaset tasakaalus.

Ettevalmistusnõu A.M. Smuutid

Pange kõik koostisosad (puuviljatükid, pähklivõi, seemned, lehtköögiviljad jne) ööseks blenderisse ja hoidke seda külmkapis. Kõik, mida peate tegema, on järgmisel hommikul jääd lisada.

Diabeedisõbraliku smuuti komponendid

Diabeedi söögikavaga kokkusobiva smuuti meisterdamine hõlmab toitvate ja maitsvate koostisosade valimist, mis ei too kaasa glükoosi kasvu ja mis

Kiud

Kiudained aitavad veresuhkru taset kontrollida, pidurdades glükoosi sisenemist vereringesse: tänu tärklise keerukale struktuurile võtab seedetrakti käigus kiudude lagundamine aega ja vaeva. Kiudained lisavad ka väljaheidetele lahtiselt, mis aitab seedimist ja ainevahetust. Vaadake, kas lisada smuutidesse kaheksa grammi kiudaineid või rohkem (umbes ühe tassi murakate kogus).

Heade allikate hulka kuuluvad:

• Terved puuviljad: piirduge kuni kahe portsjoniga smuuti kohta - näiteks üks väike banaan pluss 3/4 tassi teist puuvilja. Väga küpsed banaanid on ideaalne smuutipõhi, kuna need on segatuna kreemjad ja loomulikult magusad. Marjad sisaldavad suhteliselt vähe suhkrut ja pakivad palju kiudaineid. Troopilised puuviljad, näiteks kiivi või ananass, sisaldavad palju vitamiine ja mineraale ning pakuvad eksootilist maitset. Puuviljade, näiteks virsikute, naha jätmine võib suurendada kiudainete sisaldust. Külmutatud puuviljad, näiteks kooritud ja tükeldatud banaanid ning külmutatud marjad kaotavad vajaduse lisada jääkuubikuid.
• Leherohelised: beebikapsas ja spinat on pehmemad kui küpsed rohelised ja segunevad teiste koostisosadega sujuvamalt.
• Pähklivõid ja seemned: seemned on eriti hea viis smuutides sisalduva kiudaine turgutamiseks. Proovige linaseemneid, chia, kanepit, päevalille-, kõrvitsa- või seesamiseemneid.

Valk

Sarnaselt kiudainetele aeglustab valk glükoosi vereringesse jõudmise kiirust, mis tagab ühtlase ja pikaajalise energiaallika. Puuviljasmuuti jaoks on ideaalsed valguallikad:

• Valgupulber: valige kas vadakupõhine pulber, mis aitab insuliinitundlikkust, või taimne pulber, mis on valmistatud kanepiseemnetest või hernestest ja sisaldab vähemalt 10 grammi valku portsjoni kohta ja mitte rohkem kui 5 grammi lisatud suhkrut . Vältige riisipõhiseid valgupulbreid, kuna on leitud, et need võivad olla raskemetallidega nagu arseen saastunud.
• Siidine tofu, mis on kreemjas kui kindel sort.
• Täisrasvane tavaline Kreeka jogurt või Islandi skyr, mis sisaldab rohkem valke ja vähem süsivesikuid kui muud tüüpi jogurt ja millele pole lisatud suhkrut.
• Pähklid, pähklivõid ja seemned. Need on head valgu- ja rasvaallikad. Näiteks kaks supilusikatäit kanepiseemneid annab 8 grammi valku. Pange tähele, et pähklipiim üldiselt onmitterikkalik valguallikas.

Rasv

Rasv on küllastumise edendamiseks hädavajalik ja aitab glükoosi imendumist aeglustades hoida veresuhkrut tasakaalus, nagu ka kiudainete ja valkude puhul. Rasv annab ka kreemisust. Smuuti väärilised tervislikud rasvad hõlmavad järgmist:

• Taimne rasv, näiteks pähklid, pähklivõi, seemned: paar supilusikatäit on palju.
• Täisrasvane piimatoode, näiteks täispiim või tavaline kreeka jogurt: piirata nelja kuni kaheksa untsi smuuti kohta.
• Avokaado: Üks veerand kuni pool avokaadost on eriti maitsev rohelistes smuutides.
• Vähendatud rasvasisaldusega kookospiim: neli untsi lisab kreemisust ja maitset.

Taimse dieedi järgimisel võite piimatooted asendada magustamata pähklipiimaga, kuid pidage meeles, et need ei ole olulised rasva- ega valguallikad.

Maitse lisandmoodulid

Hoolikalt valitud ürdid, vürtsid ja muud maitsetugevdajad pakuvad sageli ka antioksüdante. Mõned maitsvad võimalused:

• Riivitud värske ingver või ingveripulber
• Kaneel
• Chai vürtsid nagu kardemon ja nelk
• Värske piparmünt
• Sidruni- või laimimahl
• Vanilliekstrakt (1/2 tl)
• Magustamata kakaopulber

Rohelise smuuti näpunäited

Kui teile meeldivad köögiviljaga smuutid, katsetage lisaks lehtköögiviljadele ka neutraalse maitsega köögivilju, näiteks hakitud lillkapsast, kurki, suvikõrvitsat, kollast kõrvitsat või isegi väikest kogust keedetud peeti või maguskartulit. Kõik lisavad kopsaka annuse vitamiine ja mineraale. Matcha (pulbristatud roheline tee) võib suurendada ka teie smuutide rohelist osakaalu.

Magusained

Puuviljad peaksid pakkuma palju looduslikku magusust, kuid kui kasutate peamiselt köögiviljapõhist segu, teeb trikk kaeluseta kuupäev. Lisaks hunnikule magususele pakuvad datlid mineraale nagu raud, kaltsium, kaalium ja magneesium ning kiudained.

Stevia on veel üks hea võimalus magususe lisamiseks, kuid vältige kunstlikke magusaineid, mis võivad negatiivselt mõjutada soolestiku baktereid ja mis on näidanud, et see suurendab 2. tüüpi diabeedi tekkimise riski.