Restoranid ei ole seaduslikult kohustatud esitama toiduallergia hoiatusi inimestele, kes on toidu koostisosade suhtes allergilised. See võib olla üllatus toiduallergiaga inimestele, kes on harjunud ostma toidukaupu supermarketist, kus on loetletud peamised allergeenid, kuid enamasti söövad toiduallergiaga inimesed omal vastutusel.
Kuigi paljud restoranid, eriti ketirestoranid, võivad anda juhiseid oma toidus leiduvatele allergeenidele (või isegi postitada gluteenivaba menüü, mis aitab nisuallergia ja tsöliaakia käes kannatajaid), on restoranides siiski toiduallergia hoiatavaid märke näha . See kehtib isegi siis, kui konkreetses restoranis on ilmselgeid allergeene (näiteks Tai restoranis maapähklikaste või mereandide kohas karbid).
Seetõttu peate enne kuskil väljas söömist üldjuhul ise oma hoolsuse läbi viima. Sellel omaenda ohtu söömise reeglil on siiski mõned erandid. Esiteks, siin on asjakohane taustteave.
Thomas Barwick / Stone / Getty ImagesAllergeeniseadus vabastab enamiku restoranitoitudest
Kongress kavandas 2004. aastal toiduallergeenide märgistamise ja tarbijakaitseseaduse (FALCPA) pakendatud toiduainete katmiseks. Pakendatud toit on koostisosade loeteluga pakendatud toidutoodete tüüp, mille ostate supermarketist. Üldiselt hõlmab see peaaegu kõike, mida ostate supermarketist ja mis sisaldab rohkem kui ühte koostisosa (näiteks lihaleti juurde pakitud tavaline veiseliha või toodete osas pakendatud tavalised banaanid).
Seadus teebmittenõuda toitu valmistavatelt jaemüügi- või toitlustusettevõtetelt tellimusi koostisosade loetelu või allergiahoiatuste esitamiseks klientidele. See tähendab, et ükski restoran, kohvik ega toidukäru, mis tellib toitu, ei pea teile lisama koostisosade loetelu ega ütlema, et toit sisaldab allergeene.
Seetõttu ei tohiks restoranis einestades oodata, et server või peakokk esitaks teie söögikordade koostisosade loetelu või hoiataks teid ristsaastumise eest, kuna nad ei pea seda tegema. Paljud teevad seda muidugi vabatahtlikult, kuid te ei tohiks sellega arvestada.
Eelpakendatud restoranitoit on kaetud
Siin on üks erand seadusest: kui restoran või toitlustusteenuseid pakkuv ettevõte valmistab toitu ja müüb seda teie jaoks koju pakituna juba pakendatud, peavad need pakendid sisaldama allergiahoiatustega koostisosi.
Võimalik, et saate kasutada seda seaduspärasust enda kasuks, et teha kindlaks, kas konkreetne toit sisaldab teie allergeeni, kontrollides pakendatud versiooni. Kuid ärge eeldage, et eelpakendatud toit sisaldab täpselt samu koostisosi kui tellimuse järgi valmistatud toit. Mõnikord on retseptid erinevad või pakutakse müügiks pakendatud tooteid kohapeal (või isegi mõne muu ettevõtte poolt).
Siin on veel üks erand seadusest: Toidupood, mis pakub müügiks pakendatud salateid pakendites, on kohustatud loetlema koostisosad ja andma allergiahoiatusi. (Seevastu kiirtoidurestoran, mis teeb sinust burgerit ja paneb selle karpi, ei ole.)
On veel üks erand: nii nagu restoranid ei pea pakutavas toidus allergeene märgistama, ei pea nad ka märgistama roogasid, mis sisaldavad gluteenivalku, mille leiate teradest nisu, oder ja rukis. Kuid kui see sama restoran otsustab roa märgistada "gluteenivabaks", peab see järgima FDA gluteenivaba märgistamise eeskirju, mis nõuavad, et "gluteenivabaks" märgistatud toidud sisaldavad vähem kui 20 osa miljoni kohta gluteeni, mis on väga madal tase.
Sõna Verywellist
Tänapäeval, kui toiduallergia on üldiselt tõusuteel, teevad paljud restoranid (ehkki mitte mingil viisil) märkimisväärseid jõupingutusi, et majutada toiduallergiaga inimesi. See on aidanud toiduallergiaga inimestel ohutult ja mugavalt einestada.
Kui proovite uut restorani ja teil on toiduallergia, soovitan teil enne majutamist helistada. Samuti peaksite kasutama mõnda tervet mõistust: kui teil on näiteks karpide suhtes tõsine allergia, ei tohiks te eeldada, et kohalik krabi-kott suudab teie taotlust täielikult koorikloomadeta sööki saada.
See toob välja minu viimase mõtte: suurim oht restoranides söömisel on alati ristsaastumise võimalus. Turvalisuse tagamiseks paluge alati oma kokaga rääkida või kasutage söögikaarti allergiate selgitamiseks.
.jpg)
