Vahemere dieet on toidutarbimise muster Vahemeret ümbritsevates riikides, eriti Lõuna-Itaalias ja Kreekas. See dieet rõhutab lahja liha, tervislike rasvade, punase veini, täisteratooteid ning rohkelt värskeid puu- ja köögivilju.
Will Heap / Dorling Kindersley / Getty ImagesVahemere dieedi omadused
Vahemere dieet on tasakaalustatud toit, mis sisaldab erinevaid toite ja mida saab hõlpsasti järgida. Vahemere dieedi põhiomadused on järgmised:
- Toidud, mis sisaldavad palju monoküllastumata rasvu - sealhulgas pähklid, seemned ja oliiviõli
- Madal kuni mõõdukas punase veini tarbimine
- Toidukaunviljad, sealhulgas läätsed ja oad
- Kiudainerikkad terad, sealhulgas täistera, kaerahelbed ja oder
- Kodulindude lihaste jaotustükkide kasutamine mõnes toidus
- Mõõdukas kalatarbimine - sealhulgas kalad, milles on palju tervislikke oomega-3-rasvu, näiteks lõhe ja sardell
- Rafineeritud suhkruid kasutatakse söögikordades vähe
- Väiksem punase liha tarbimine
- Söögid sisaldavad palju värskeid puuvilju ja köögivilju
- Piimatoodete, sealhulgas piima, jogurti ja teatud juustude, näiteks parmesani ja fetajuustude, vähene või mõõdukas kasutamine
Vahemere dieet ja alumine kolesterool
On tehtud mitmeid uuringuid, kus on uuritud Vahemere dieedi tõhusust kolesterooli ja triglütseriidide taseme langetamisel - ja need tulemused näivad paljutõotavad. Nendes uuringutes osalesid terved osalejad, kõrge lipiiditasemega isikud või muud haigusseisundiga isikud, kes kestsid vahemikus 4 nädalat kuni 4 aastat. Enamik neist uuringutest on keskendunud Vahemere dieedi teatud aspektidele, näiteks puuviljade ja köögiviljade tarbimisele, suures koguses neitsioliiviõli (kuni üks liiter nädalas) kasutamisele või pähklite söömisele (kuni 30 grammi päevas, või kaks peotäit). Nende uuringute põhjal võib järeldada, et enamasti võib Vahemere dieet lipiidide taset tagasihoidlikult alandada. Nendes uuringutes vähenes LDL keskmiselt 10%, samas kui HDL tase tõusis umbes 5%. Mõnes uuringus näis ka triglütseriidide ja üldkolesterooli sisaldus veidi langenud. Mõnes uuringus vähenes ka LDL oksüdeerumine, mis võib soodustada ateroskleroosi teket. Mõned uuringud ei näidanud olulist mõju lipiidide tasemele Vahemere dieeti järginud inimestel.
Lisaks viitavad mõned neist uuringutest, et Vahemere dieet võib olla parem kui tavaline madala rasvasisaldusega dieet. Ühes uuringus ilmnes, et kolesteroolitaset langetati oluliselt rohkem kui madala rasvasisaldusega dieedi järgimisel. Uuringutes on märgitud ka seda, et Vahemere dieedi järgijatel on madalam risk haigestuda kardiovaskulaarsetesse haigustesse.
Alumine rida
Paljud neist uuringutest hõlmasid erinevate terviseseisunditega osalejaid ja rõhutasid Vahemere dieedi erinevaid aspekte - seega oleks vaja rohkem uuringuid, et uurida Vahemere dieedi kasulikku mõju lipiidide tasemele. Seni läbi viidud uuringud näivad siiski järeldavat, et Vahemere dieedi järgimine võib teie südame tervisele positiivselt mõjuda.
Lisaks lipiidide taseme langetamisele näib Vahemere dieet olevat kasulik ka üldisele tervisele. Näiteks on seda dieeti uuritud selle võime tõttu vähendada vererõhku, vähendada vere glükoosisisaldust ja astma esinemissagedust.
Lähemal pilgul peegeldab Vahemere dieet lipiidide taset alandava dieedi põhitõdesid. Seega, kui otsite dieeti lipiidide taseme langetamiseks, võib Vahemere dieet olla teie jaoks hea valik. See toitumiskava sisaldab kolesteroolisõbralikke koostisosi nagu:
- Suur teravilja, saaduste ja pähklite kiudainete tarbimine
- Fütosteroolirikaste toitude, sealhulgas pähklite, köögiviljade, kaunviljade ja puuviljade tarbimine.
- Suure hulga küllastumata rasvade (“head” rasvad) tarbimine, mida leidub pähklites, rasvases kalas ja oliiviõlis.
Kuid nagu iga tervisliku toitumise puhul, on ka mõõdukus oluline. Kuigi see dieet sisaldab palju tervislikke toite, on mõned neist toiduainetest - näiteks need, mis sisaldavad palju küllastumata rasva - kalorsusega ja võivad põhjustada kaalutõusu, kui teie igapäevane söögikord tarbib liiga palju.
