Pekaanipähklid pole mõeldud ainult pirukatele. Tegelikult näitavad uuringud, et selles pähklis on rohkem kui selle maitsev maitse.
Pekanipähklid on tervislikud pähklid, mis pärinevad pekaanipuustCarya illinoinensis), mis on peamiselt Põhja-Ameerikas kasvatatav puu. Tegelikult omistasid Põhja-Ameerika indiaanlased sellele pähklile nime “pekanipähkel”, et kirjeldada kivi kasutamise vajadust selle koore lõhestamiseks. Ehkki pekanipähklid on neid paljudes retseptides laialdaselt kasutanud, on see olnud ka uue toiduna, mis võib aidata teie kolesteroolitaset ja südant tervena hoida.
billnoll / E + / Getty Images
Kas pekaanipähklid tõesti vähendavad kolesterooli taset?
Pekanipähklite uuringud on näidanud, et neil on võime kolesterooli alandada, sarnaselt teiste pähklitega nagu kreeka pähklid ja pistaatsiapähklid. Nendes uuringutes osalesid normaalse või kõrge kolesteroolitasemega isikud, kes järgisid kas kontrollitud dieeti või üldse mitte mingit dieeti.
Kuigi pekaanipähklitega seotud uuringud on piiratud, on nad oletanud, et pekanipähklitel on võime alandada üldkolesterooli taset vähemalt 5% ja LDL-kolesterooli kuni 10%.
HDL-kolesterooli puudutavad tulemused on vastuolulised. Ühes uuringus on oletatud, et pekaanipähklid võivad tõsta HDL-kolesterooli kuni 5%, samas kui teine uuring näitas, et pekanipähklid võivad HDL-i veidi langetada, kuid need tulemused ei olnud olulised. Mõnes uuringus näib, et triglütseriidide tase ei ole eriti mõjutatud, samas kui üks uuring näitas, et pekaanipähklite lisamine vähendas triglütseriide vähemalt 11%.
Paaris pekanipähklite tarbimisega seotud uuringus nähti suurimat kasu ühe kuu jooksul. Kahe kuu möödudes näis LDL ja üldkolesterooli tase siiski veidi tõusevat. Asjaolu, et see lipiidide taset langetav toime näib olevat ajutine, tähendab täiendavat uurimist.
Kuidas pekanipähklid mõjutavad teie lipiide
Selle lipiidide taset langetava toime põhjuseks võib olla pekaanipähklites sisalduv küllastumata rasvade suur kogus. Küllastumata rasvu leidub paljudes pähklites ja neid peetakse südameterviseks, kuna need võivad aidata teie kolesterooli ja triglütseriidide taset kontrolli all hoida. Tegelikult on Toidu- ja Ravimiamet (FDA) tunnistanud, et mõned pähklid, sealhulgas pekanipähklid, võivad vähendada südamehaiguste riski. Seetõttu on FDA andnud heakskiidu pekanipähklite märgistamiseks kui südametervislik toit. Pekaanipähklites on ka palju fütosteroole ja kiudaineid - kahte täiendavat kolesteroolisõbralikku toitaineid, mis on ka mõnedes uuringutes näidanud LDL-kolesterooli taset veidi madalamaks.
Sealhulgas pekanipähklid dieedis
Pekaanipähklid on täis toitaineid, sealhulgas magneesiumi, tsinki, A-vitamiini, kiudaineid, fütosteroole, valke ja küllastumata rasvu - kvalifitseerides neid heaks toiduks, mida lisada oma kolesterooli alandavasse dieeti. Pekanipähklite lisamiseks tervislikesse toitudesse on mitmeid viise, kui jälgite kolesteroolitaset - kas lisate need väikesesse rooga või oma lemmikroogasse. Lihtsalt veenduge, et kasutate koostisosi, milles on vähe küllastunud rasva ja suhkrut, nii et see ei mõjutaks teie südame tervist oluliselt:
- Selle asemel, et suupistemasinat rüüstata, tarbige munšide peletamiseks näksina peotäis pekanipähkleid. Tervislikes pekaanipähklites peaks olema vähe soola, ilma et neile oleks lisatud muid kõrge kalorsusega koostisosi, näiteks võid, sepikut või suhkrut.
- Viska mõned pekanipähklid oma lemmiksalatisse, et lisada veidi lisakrõpse. Näide: Quinoa salat pekaanipähklite ja värskete ürtidega
- Sega sisse mõned hakitud pekanipähklid oma lemmik, tervislikes lisandites - eriti köögivilja-, täidise- või riisipoolides. Näide: terve nisuleiva pekanipähklitega täitmine
- Lisage pekanipähklid oma lemmik lõuna- või õhtusöögile. Võite söögi peale puistata paar tükeldatud pekaanipähklit või lisada pekanipähkleid kastmesse või eelroogadesse.
Sõna Verywellist
Niisiis, kas pekanipähklid on tõesti südamest tervislikud? Mõned uuringud näitavad, et need on südamele kasulikud, kuna neil on võime aidata teie kolesterooli taset langetada. Enamik neist uuringutest hõlmas 1,5–2 untsi pekanipähklite tarbimist päevas, mis on umbes käputäis. Kui asendatakse muud suupisted - näiteks kreekerid või laastud -, võivad pekanipähklid või isegi muud pähklid aidata kolesterooli taset langetada. Vaatamata suurele rasvasisaldusele leiti enamikus uuringutes, et nende osalejad ei saanud pekaanipähklite tarbimisega kaalus juurde.
